【ノンストップ】新ごぼうの甘酢漬けのレシピ！笠原将弘のおかず道場

2023年5月30日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
新ごぼうの甘酢漬け＆新ゴボウと納豆のかき揚げのレシピ・作り方の紹介です！

新ごぼうの甘酢漬けのレシピ

材料

新ごぼう　1本
さきいか　30g
すりごま　大さじ1
一味唐辛子　適量

（A）
酢　100㏄
水　100㏄
砂糖　50g
薄口しょうゆ　大さじ1

作り方

１．新ごぼうは皮ごとよく洗い、鍋に入る長さに切る。

２．鍋に水とごぼうを入れ、柔らかくなるまで煮る。

２．①をめん棒などで叩き、さらに食べやすい長さに切る。

３．（A）を混ぜ合わせ、②を入れて漬ける。

４．③にさきいか、すりごま、お好みで一味唐辛子を入れ冷蔵庫で2時間ほど漬けてできあがり。

※冷蔵庫で5日間ほどもちます。

新ゴボウと納豆のかき揚げのレシピ

材料（4人分）

新ゴボウ 100g
納豆 4パック
大根 200g
辛子 小さじ1
長ネギ 1/2本
サラダ油 適量

塩 少し
レモン（くし形切り）1/2個

(A)
小麦粉 大さじ5　
水 大さじ4　
マヨネーズ 大さじ3　
片栗粉 大さじ2

(B)
だし汁 1カップ　
しょうゆ 40ml　
みりん 40ml　
砂糖 小さじ1

作り方

１．大根はすりおろして水気をきり、辛子と混ぜ合わせる。

２．ゴボウはささがきにしてさっと洗い、水気をふく。
長ネギは小口切りにする。

３．ボウルにAを混ぜ合わせて納豆を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
さらに②を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

４．フライパンにサラダ油を2cm深さまで入れて中火にかけ、170度に熱する。
③をシャモジにひと口大ずつのせ、油の中にそっと落とし入れる。
両面がカリッとするまで3～4分揚げる。

５．鍋にBを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせて天つゆをつくる。
④を器に盛り、塩、レモン、①、天つゆを添えてできあがり！

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
新ごぼうの甘酢漬け＆新ゴボウと納豆のかき揚げのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。