2023年5月23日に放送の「マツコの知らない世界」の東京あんみつの世界
東京のあんみつを2500杯食べている女性、橋本知美さん
誕生からまもなく100年、進化が止まらないあんみつの世界！
まるで赤ちゃんのほっぺ！？モチモチの柔らかい求肥に、こだわり抜いた国産寒天を味わえる、究極のあんみつが登場！
さらに、和の伝統食材を使った進化系まで
こちらでは喫茶去の紹介です！
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喫茶去
喫茶去
上野動物園内を、上野動物園入口手前を左に200ｍほど歩いた先にある、
明治8年に上野動物園と共に生まれた料亭「韻松亭」が営む甘味処「喫茶去」。
営業時間は1日たった2時間（15時～17時）。
「韻松亭」のランチとディナーの間に営業しています。
「喫茶去」に使われている生麩は3種類（あわ生麩・ごま生麩・よもぎ生麩）。
料亭の職人が手間暇かけて丁寧に仕込んでいる生麩はモチモチとしていて味わいも上品。
板前さんが蜜と生麩とのバランスを考え、甘さを抑えたあんこに。
紹介されたメニュー
・あんみつ 650円
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もちもち生麩とお茶寒天の虜になる喫茶去のあんみつ。おから茶も香ばしくていいのよね。営業時間短すぎるのだけ玉に瑕。 pic.twitter.com/6Z6IYOZr2W
— 池之端根津子 (@MnOw0e) May 18, 2023
喫茶去のお店の場所
| お店 | 喫茶去 |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区上野公園4-59 |
東京あんみつの世界まとめはこちら↓
★【マツコの知らない世界】東京あんみつの世界まとめ！
まとめ
TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
喫茶去（キッサコ）のあんみつの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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