2023年5月23日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ「値上げの今こそ!“おたすけ食材”徹底活用SP」
もやし＆豆腐が豪華なおかずに大変身！
キャベツを丸ごと食べきる“使い分け”
卵一つで目玉焼きが二つ作れる！？
少ない肉でも大満足の楽ワザ
こちらではキャベツを1週間で食べきる使い分けのレシピのまとめです！
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料理研究家・上島亜紀さん
料理研究家・上島亜紀さんは作りおきのレシピ本などを数多く出している食材使い切り術の達人。
上島さんによるとキャベツを生のまま美味しく食べられる期間は2～3日ほど。
そのためキャベツを購入したらまずは生で料理に使う千切りや炒めもに使うのがオススメ。
そして、次はキャベツ半分をナムルに。
ナムルは冷蔵庫で3～4日保存可能。
最後に残った4分の1のキャベツはちぎって保存袋に入れて冷凍がおすすめ。
冷凍することで半月ほど保存可能。
冷凍キャベツはスープを作る時に入れるだけ。
冷凍することで繊維が壊れ火が通りやすくなるため、汁物にピッタリ。
キャベツのナムルのレシピ
材料
キャベツ 1/2個
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
作り方
１．キャベツの芯を切り落とし、５㎜幅の千切りにする。
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２．ポリ袋にキャベツ、塩を入れてシャカシャカとよく混ぜ、空気を抜くように密封して１０分ほどおく。
しんなりしたら手で握るようにしっかりとしぼり、ごま油を加えて混ぜる。
キャベツのナムルでキャベチートーストのレシピ
材料（2人分）
キャベツのナムル 2分の1
ピザ用チーズ 80g
食パン（6枚切り）2枚
バター（もしくはマーガリン）大さじ2分の1
粗びき黒こしょう 少々
作り方
１．食パンにバターを塗り、キャベツのナムル、チーズの順にのせ、粗びき黒こしょうを振る。
これを2枚柵る。
２．①をトースターで５～６分焼いてできあがり！
キャベツのナムルで「コールスロー」のレシピ
材料（2～3人分）
キャベツのナムル 2分の1
コーン缶 50g
マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々
作り方
１．ボウルにキャベツのナムル、水気を切ったコーン缶、マヨネーズ、こしょうを加えてよく混ぜればできあがり！
材料（2人分）
冷凍キャベツ8分の1個分
玉ねぎ2分の1個
トマトホール缶2分の1個分
鶏ひき肉（もも肉）100g
塩小さじ3分の2
粗びき黒こしょう少々
ローリエ（あれば）1枚
オリーブオイル小さじ1
作り方
１．鍋に水200ml、トマトホール缶、切った玉ねぎ、塩、ローリエを加え、煮立たせる。
２．に冷凍キャベツを加え、再度煮立ったらひき肉をティースプーンですくいながら入れ、ふたをして2分ほど煮込む。
塩、胡椒で味をととのえる。
３．スープ皿に盛り、オリーブオイルをかけてできあがり！
おたすけ食材レシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】おたすけ食材レシピまとめ！厚揚げ、お麩のかさまし、余りもの野菜ほか
まとめ
NHKあさイチの放送より
キャベツ1個使い切りレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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