ごはんのお供、佃煮

2023年5月20日に放送の「所さんお届けモノです！」
日光編！有名観光地の住人が本当は教えたくない裏名物

油源の山椒若葉煮のお取り寄せの紹介です！

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山椒若葉煮

日光名産・山椒を使った創業100年を超える油源さんの裏名物。

89歳の大女将秘伝！
山椒の新芽を使ったご飯のお供「山椒若葉煮」

普段は観光客の方が訪れる飲食店ですが、
5月の季節になると、地元の方が訪れて買っていくのだそうです。

「山椒若葉煮」は芽吹いて3～4日にこだわり、トゲや食感が悪い枝を手作業でとりのぞき
塩でから入りし、あく抜きした山椒の若芽を醤油と塩のみで味付け。

この時期にしか食べられない貴重なごはんのお供です。

所さんや新井恵理那さんも試食して「おいしい～」といっていました。
丁寧に炊き上げて作られています。

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★山椒若葉煮　油源：特産品の販売

油源のお店の場所

お店 油源
住所 栃木県日光市上鉢石町１０２８−１

まとめ

TBSテレビ所さんお届けモノです！の放送より
山椒若葉煮の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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