ピーマンの肉詰め

2023年6月1日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイバン＋
肉がはがれないピーマンの肉詰めのレシピの紹介です！

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ピーマンの肉詰め（肉汁たっぷり うれピーマン）のレシピ

材料（2人分）

豚ひき肉　150g
パン粉　大2
卵　1個
塩　小1/4
コショウ　少々
玉ねぎ　大1/4個
ショウガ　１片
ピーマン　6個
ジャガイモ　中1/2個
マヨネーズ　大２
ショートパスタ（ペンネ）20g
カレー粉　小さじ2
ケチャップ　適量

作り方

（下準備）
・豚ひき肉、パン粉、卵、塩、コショウをボウルに入れて混ぜる
・みじん切りにしたタマネギとショウガも入れる
・ピーマンの上部もみじん切りにし、タネに加える

１．ゆでたショートパスタ（ペンネ）とジャガイモを、カレー粉とマヨネーズを合わせたものであえ、タネに加える

２．ピーマンにタネを詰める

３．肉ダネの部分を先に焼き、焼き色がついたら横に倒して中火でピーマンの側面にも焼き色をつける

４．焼き色がついたら弱火で10分蒸し焼きにする

５．火が通ったら、フライパンから肉詰めを取り出し、残った肉汁とケチャップ(適量)でソースを作る

６．ピーマンの肉詰めを半分にカットしてできあがり！

谷原流！POINT

・ピーマンはまるごと使ってはがれない肉詰めに！
・タマネギは、切れ味の良い包丁を使うと涙は出ない！？
・ゆでたジャガイモ、ペンネを入れて食感UP

これまでの谷原章介のテイバン＋レシピ

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まとめ

フジテレビめざまし8の放送より
ピーマンの肉詰めのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

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