2023年5月10日に放送の「ヒルナンデス」の劇的！時短レストラン
人気料理人が決められたテーマで時短料理バトル！
「どっちの料理を作りたくなったか？」審査員が判定！
こちらではもあいかすみのふわふわカニ玉豆腐＆麻婆やっこのレシピの紹介です！
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ふわふわカニ玉豆腐＆麻婆やっこのレシピ
もあいかすみさんのレシピ
材料
（ふわふわカニ玉豆腐）
卵 2個
絹ごし豆腐 150g
カニカマ 30g
しいたけ 1個
たけのこ水煮 40g
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
白ねぎ 5cm
(A) めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
(A)水 100ml
片栗粉（水溶き片栗粉用） 小さじ１
小口切り青ねぎ 少々
（麻婆やっこ）
絹ごし豆腐 150g
豚ひき肉 30g
しいたけ １個
たけのこ水煮 30g
白ネギ 1/4本
ごま油 適量
(B)赤味噌 大さじ1/2
(B)砂糖 小さじ１
(B)鶏がらスープの素 小さじ１
(B)おろしにんにく 小さじ1/2
(B)水 80ｍｌ
一味 適量
片栗粉（水溶き片栗粉用） 小さじ1
ラー油 少々
作り方
（ふわふわかに玉豆腐）
①ボウルで豆腐を泡立て器で細かく潰す。そこに卵とめんつゆを加えなめらかになるまで混ぜ合わせる
②①を耐熱皿にうつし、その上にキッチンバサミで細切りにした
たけのことしいたけを乗せ、ふんわりラップをしてレンジで６００W4分加熱する。
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③耐熱ボウルに（A）とさいたカニカマ、細切りの白ネギを加えよく混ぜる。
レンジで６００W２分加熱。取り出したら、水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつける。
④②の卵豆腐に③のあんかけをかけ、青ネギをトッピングする。
（麻婆やっこ）
①フライパンでごま油を中火で熱し、みじん切りにしたネギを炒め、
香りが立ってきたら、豚ひき肉、みじん切りにしたたけのこ、
みじん切りにしたしいたけを加えて炒める。火が通ったら弱火にする。
②Aを混ぜ合わせ①へ投入、お好みの量で一味を加え、ぐつぐつしたら
水溶き片栗粉でとろみをつける。
③器に入れた豆腐に②をかけ、お好みでラー油をトッピングする。
もあいかすみさんの本
★【ヒルナンデス】時短レストランのレシピまとめ！ジョーさん。＆もあいかすみ：ガレット、すき焼き風パスタ
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
もあいかすみさんの時短レストランのふわふわカニ玉豆腐＆麻婆やっこのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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