【あさイチ】アジのりゅうきゅうのレシピ！アジ刺身でウエカツさん

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2023年5月2日放送の「あさイチ」はツイQ楽ワザ 「旬を徹底的にあじわう!アジの世界」

魚の伝道師、ウエカツさんのアジ刺身のレシピ、アジのりゅうきゅうのレシピの紹介です！

アジのりゅうきゅうのレシピ

材料(作りやすい分量)

あじ刺身用 適量
しょうゆ 適量
みりん 適量
しょうが お好みで
青じそ お好みで
みょうが お好みで
長ねぎ お好みで
すりごま 適量

作り方

１．タレを作る。
ボウルにしょうゆを入れ、しょうゆの塩辛さがまろやかになるまで少しずつみりんを加える。

２．薬味を準備する。長ねぎを縦に半分に切って斜めに薄切り（５ミリ幅）にする。
みょうがは縦半分にして斜めに薄切り（1ミリ幅）にする。
しょうがを１ミリ幅に、青じそを2～3ミリ幅に刻む。

３．①に②を加えあえてから、あじの刺身を加えあえ、5分ほど置く。
（刺身のふちがべっこう色になるまで）

４．③をざるに移し、しょうゆをきる。
ボウルに戻し入れ、すりごまを加えあえてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
ウエカツさんのアジのりゅうきゅうのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。