【きょうの料理】ドライカレーのレシピ！タサン志麻の小さな台所

2023年6月30日に放送の「きょうの料理」の「タサン志麻の小さな台所〜夏」
こちらではドライカレーのレシピの紹介です！

ドライカレーのレシピのレシピ

材料（2人分）

豚ひき肉　400g
玉ねぎ　1個(200g)
なす　大1個(130g)
ズッキーニ　1本(200g)
カレー粉　小さじ1～2
ミックスビーンズ(缶詰)　1缶(400g)
ご飯(温かいもの)　適量
ゆで卵(半熟)　3～4個
トマトケチャップ　大さじ3
オリーブ油　大さじ1
塩　少々
粗びき黒こしょう　少々

作り方

１．玉ねぎは1㎝角に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、塩1つまみを入れて弱火にし、じっくりと炒める。
２．なす、ズッキーニはヘタを除いて1㎝角に切る。
玉ねぎが透明になったら、なす、ズッキーニを加え、さらに炒める。

３．野菜がしんなりとしたらひき肉を加えて強めの中火にし、塩小さじ1/2強、黒こしょう適量を振って炒める。
肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、香りが立ったらトマトケチャップを加えて混ぜる。

４．全体がなじんだら汁気を切ったミックスビーンズを加え、温まったら味を見て塩、黒こしょうでととのえる。
器に盛ったご飯にかけ、ゆで卵をのせてできあがり！

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
タサン志麻さんのドライカレーのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。