2023年4月20日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は簡単！激うま！健康！とうがらし衝撃の真実SP
棚の奥に眠る一味とうがらしで、バニラアイスやレトルトのエビチリが激うまに！
こちらでは新とうがらし調味料、とうがらしオイルの作り方のレシピの紹介です！
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熱することで甘い香りを解き放て！
一味とうがらしの香りを熱する前後で分析、比較すると、
熱した後に甘い香り成分が増加することが分かりました。
そこで甘さが香るとうがらしオイルのレシピを教えてくれました。
甘さが香るとうがらしオイルのレシピ
材料
一味唐辛子 15g
油 150g
※米油やキャノーラ油のような、香りの少ない油がおすすめ
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作り方
１．一味唐辛子をフライパンに入れて強火で1分炒める
※味とうがらしの色が濃くなったら甘い香りが出たサイン
２．保存容器に常温の油を入れ、①の一味唐辛子を漬ける
３．一晩冷蔵庫に寝かせたら出来上がり！
※唐辛子オイルは酸化するので1週間を目安に使いきってください
さらに甘いとうがらしオイルのレシピ
材料
一味唐辛子 15g
油 150g
※米油やキャノーラ油のような、香りの少ない油がおすすめ
水：小さじ１
作り方
１．一味とうがらしを耐熱ボウルに入れ、水（小さじ１）を加えて、混ぜる
２．油を160℃に熱する。
※菜箸などを入れて、細かな泡が出るのが目安。
３．①の一味とうがらしが入った耐熱ボウルに、②の熱した油をかける。
４．常温まで冷まして、一晩、冷蔵庫で寝かしたらできあがり！
とうがらしオイル活用レシピはこちら↓
★【トリセツショー】とうがらしオイル活用レシピ！エビチリ、よだれ鶏、カルパッチョ
減塩になるとうがらし 魔法の減塩液の作り方はこちら↓
★【トリセツショー】とうがらし 魔法の減塩液のレシピ！
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
とうがらしオイルのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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