2023年4月11日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザそうくるとは思わなかった!ハーブ&スパイス活用術
こちらでは野崎洋光さんのシナモンで南蛮肉じゃがのレシピの紹介です！
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シナモンで南蛮肉じゃがのレシピ
シナモンで肉じゃがをアップデート
シナモンの甘い香りが野菜の味を引き立てます
材料（2人分）
豚薄切り肉 150ｇ
じゃがいも 250ｇ
にんじん 50ｇ
玉ねぎ 1/2個
しらたき 100ｇ
絹さや 6枚
（A）
水 2.5カップ
薄口しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 少々
シナモン 小さじ1
作り方
１．じゃがいも・にんじんはひと口大に切る。
たまねぎは3センチ角に、豚薄切り肉は5センチに、しらたきは5センチにそれぞれ切る。
絹さやはスジをとる。
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２．熱湯で絹さやをゆで、野菜を霜降り（湯通し）、最後に豚薄切り肉も霜降り（湯通し）しておく。
※野菜と豚肉を湯通しすることでシナモンの香りが味にしみこみやすくなる。
３．鍋に(A)と豚薄切り肉・絹さや以外の具材を入れ、火にかける。
煮立ったら中火弱で落としぶたをして更に煮る。
４．煮汁が八分に減ったら、豚薄切り肉とシナモンを入れ、3分くらい煮て仕上げる。
５．器に盛り、絹さやをちらしてできあがり！
ハーブ&スパイス活用レシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】ハーブ&スパイス活用レシピまとめ！ローリエパスタ、ローズマリーしょうが焼きほか
まとめ
NHKあさイチの放送より
野崎洋光さんが教えてくれたシナモンを使った南蛮肉じゃがのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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