2023年4月6日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は
缶詰の達人大集結!超時短でプロの味
たった１分でもう１品追加！
達人流お助けスープ
５分で完成！缶詰メインディッシュ
南極で大好評！フルーツ缶で絶品デザート
こちらではホタテ缶詰とじゃがいもの炊き込みご飯のレシピ のレシピの紹介です！
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食の達人直伝の極意！｢缶汁は薄めて使うべし」
和食料理人の野崎洋光さんによると缶詰は具よりも缶詰の汁のほうが美味しいといいます。
実際に濃縮だしとサバ缶のイノシン酸の量を比較すると、サバ缶が圧倒していました。
缶汁は「超濃縮だし」だったのです。
和食の達人直伝の極意「缶汁は薄めて使うべし」
ホタテ缶詰とじゃがいもの炊き込みご飯のレシピ
材料（4～5人分）
ホタテの缶詰 2缶(140g)
じゃがいも(2㎝角切り) 3個分
米 3合
みつば(2㎝長さ) お好みで
水(缶汁も含めて) 450ml
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
作り方
１．炊飯器に米と缶汁を混ぜた水を入れる。
２．じゃがいも、ホタテの身、調味料を加えて普通に炊飯する。
３．炊き上がったらみつばを混ぜてできあがり！
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野崎洋光さんの本
渡貫淳子さんの本
まとめ
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
ホタテ缶詰とじゃがいもの炊き込みご飯のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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