2023年9月5日に放送の「ノンストップ」の「笠原将弘のおかず道場」
サーモンの春巻き焼き＆春巻きの皮でパリパリふりかけのレシピ・作り方の紹介です！
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サーモンの春巻き焼きのレシピ
材料（4人分）
サーモン（切り身）4切れ
春巻きの皮 4枚
タマネギ 1/2個
ニンジン 100g
マイタケ 1パック
インゲン 8本
塩 適量
コショウ 少し
小麦粉 少し
サラダ油 大さじ4
バター 20g
（A）
牛乳2カップ 大さじ2
みそ大さじ2
みりん 大さじ2
（B）
片栗粉、大さじ1/2
水 大さじ1/2
作り方
１．タマネギ、ニンジン、マイタケはみじん切りにする。インゲンはヘタを除く。
２．サーモンは小骨を除き、塩、コショウをふって水気をふく。
春巻きの皮にサーモン1切れをのせ、春巻きの要領で包む。水で溶いた小麦粉で巻き終わりをとめる。
残りも同様に包む。
３．フライパンにサラダ油を中火で熱して②を並べ、隙間に①のインゲンを入れる。
春巻きの両面をパリッと色づくまで焼く。
インゲンは火がとおったら塩少しをふり、先に取り出す。
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４．フライパンをきれいにし、バターを中火で溶かして①のタマネギ、ニンジン、マイタケを入れて
塩、コショウをふり、しんなりするまで炒める。
５．（A）を加えてひと煮立ちさせ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
ソースを器に敷き、③の春巻きとインゲンを盛りつけてできあがり！
※サーモンの他に白身系の魚やエビやホタテ、鶏のささみで作ってもおいしいとのこと
春巻きの皮でパリパリふりかけのレシピ
余った春巻の皮でふりかけを作ります。
材料
春巻きの皮 2枚
かつお節 2.5g
白ごま 大さじ１
昆布茶 大さじ1/2
作り方
１．春巻きの皮をパリパリに揚げ焼きにして手で砕く。
２．①の砕いた春巻きの皮に、かつお節・白ごま・昆布茶を加えて和えたらできあがり！
ご飯にかけていただきます。
※焼いた魚やパスタ、サラダにかけてもおいしい
まとめ
フジテレビノンストップ
サーモンの春巻き焼き＆春巻きの皮でパリパリふりかけのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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