【ケンミンショー 笠岡ラーメン】坂本！鶏肉入りシンプル中華そば：岡山県ラーメン事情

2023年3月30日に放送の「秘密のケンミンSHOW極」
岡山県ラーメン事情を調査！
岡山市ではハチミツなどを入れた甘めの豚骨醤油、
笠岡市では「鶏肉チャーシュー」のシンプルな中華そば、
新見市では地元のイノシシ肉をチャーシューやスープのエキスに使ったラーメンが熱愛
こちらでは鶏の旨味が凝縮ラーメン「坂本」の「中華そば」の紹介です！

中華そば 坂本

岡山県笠岡市では鶏のチャーシューがのった中華そばが定番。
「中華そば 坂本」は昭和33年創業。
横浜らーめん博物館にも出店していたラーメン通もうなる超有名店。
メニューは中華そばの並と大盛りのみ。

スープのベースとなるのは親鶏ガラにチャーシューの切れ端と皮で煮込んでいます。
野菜や調味料は一切なし。
鶏100％の濃厚スープ。
鶏チャーシューは濃口、薄口の2種類の醤油に親鶏モモ肉を煮立たせほかの調味料はなし。
鶏と水と醤油だけの超シンプル。

紹介されたメニュー
・中華そば　並　600円

坂本のお店の場所

お店	坂本
住所	岡山県笠岡市中央町３４−９

まとめ

日本テレビ秘密のケンミンSHOW極の放送より
笠岡ラーメンの坂本の紹介をしました。
参考にしてみてください。