2023年3月22日に放送の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識～」
笠原将弘ＶＳ余りがちな調味料５番勝負
日本料理界の風雲児・笠原将弘が余りがちな調味料を新たな発想で絶品ソースに大変身させる５番勝負第２弾
「数回使って余ってしまうスイートチリソース」や
「余って酸っぱくなってしまったキムチ」が絶品ソースに大変身！
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！
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チリチーズソースのレシピ
パンに塗りたいディップソース
材料
スイートチリソース 大さじ2
クリームチーズ 50g
刻んだ小ネギ 大さじ1
作り方
１．ボウルにスイートチリソース・クリームチーズを入れ混ぜ合わせる。
２．①に刻んだ小ねぎを加えて、さらに混ぜたらできあがり！
※刻んだ小ねぎの代わりにパクチーを入れてもOK！
※お好みで、バゲットに塗って食べても。
笠原将弘さんによると「甘みとクリームチーズのまろやかさにちょっと酸味があってパンに間違いなくおいしい」とのこと。
ピーナッツバターミートソースのレシピ
濃厚ミートパスタソース
材料
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1
豚ひき肉 200g
ピーナッツバター（加糖） 大さじ3
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
カレー粉 小さじ1
作り方
１．玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
２．①をフライパンに入れサラダ油で炒める。
３．豚ひき肉を加え炒め、肉に火が通ったらピーナッツバターを加え混ぜる。
４．醤油、酒、カレー粉を加え混ぜる。
※カレー粉が味を引き締める
５．ゆでたパスタを加え混ぜればできあがり！
ごはんにかけてもおいしいとのこと。
キムチタルタルソースのレシピ
揚げ物に合う新感覚ソース
材料
酸っぱくなったキムチ 50g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ4
薄口醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
白ごま 小さじ1
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作り方
１．キムチを細かくみじん切りにする。
２．ゆで卵を粗みじん切りにする。
３．ボウルに①・②・マヨネーズ・薄口醤油・ごま油・砂糖・白ごまを入れて混ぜ合わせればできあがり！
※タルタルソースは、酸っぱいきゅうりのピクルスなどを使うため、酸っぱくなったキムチは最適！
※白身魚フライにかけて食べるのが相性抜群！
笠原将弘さんによると「トンカツとかお肉系も全部合う」とのこと。
フレンチいちごドレッシングのレシピ
シーフードドレッシングソース
材料
フレンチドレッシング 大さじ3
いちご 6粒
黒コショウ 適量
作り方
１．フレンチドレッシングにヘタを取ったいちごを入れ、フォークで粗めに潰す。
２．黒コショウを加えよく混ぜ合わせればできあがり！
海老やホタテなどの魚介類のサラダに合うとのこと。
彩りもきれい
肉料理に合うソース
材料
チューブわさび 小さじ2
ケチャップ 大さじ3
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
１．材料を全て混ぜ合わせればできあがり！
混ぜるだけなので超簡単。
番組では鶏肉のソテーにかけていました。
ハンバーグやお肉全般、ポテサラにもあいそうとのこと。
笠原将弘さんの本
まとめ
テレビ東京ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～の放送より
笠原将弘さんの余りがちな調味料レシピのまとめでした。
よかったら参考にしてみてください。
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