【うまいッ】播州手延べそうめんのお取り寄せ！こしが強くてのどごしツルリ〜兵庫 播州地方〜

2023年3月13日に放送のNhK「うまいッ!」は
「こしが強くてのどごしツルリ！　手延べそうめん〜兵庫　播州地方〜」
播州手延べそうめんのお取り寄せの紹介です！

播州手延べそうめん

絹のように白く輝く、播州手延べそうめん。
そうめんというと夏のイメージを持つ方が多いかもしれませんが、
実は兵庫県の南西部、播州地方で手延べそうめんが盛んに作られるのは、
秋から春にかけての寒い季節。
小麦粉と水、塩を練った生地は、固すぎても柔らかすぎても伸ばすときに切れてしまいます。
柔軟性とコシのある生地作りや、それを伸ばしては寝かせ、じっくりと仕上げていく工程は、
人々の長年にわたる工夫の結晶です。

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＞＞もちもち、播州手延べそうめん 手延素麺揖保乃糸 播州小麦

播州手延べそうめんを使ったレシピはこちら↓
★【うまいッ】キムチーズそうめんのレシピ！播州手延べそうめん

まとめ

NHK>うまいッ! – NHKより
播州手延べそうめんの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。