焼売、シューマイ

2023年3月8日に放送の「ヒルナンデス」の超時短レシピ９minutes
人気料理人が決められた時間内で料理バトル！
今回はジャニーズ屈指の料理上手Kis-My-Ft2の横尾渉が参戦！
春野菜＆丼をテーマに長田知恵（つき）さんとレシピ対決！
こちらでは長田知恵さんの春野菜対決の春キャベツシューマイのレシピの紹介です！

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春キャベツシューマイのレシピ

材料（2人前）

春キャベツ（色味がきれいな外側）　2枚（100g）
新玉ねぎ　　 小1/2個
片栗粉（キャベツにまぶす用）　　 小さじ２
豚ひき肉　150g

（A）
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ１
しょうゆ　小さじ２
オイスターソース 小さじ２
しょうがチューブ　小さじ1/2

（B）
焼肉のたれ（甘口以外がおすすめ）　大さじ２
穀物酢 大さじ１
白ごま　小さじ１

（C）
水　200ml
穀物酢 　小さじ1

ラー油（お好みで） 適量

作り方

１．湯をわかしておく

２．春キャベツは繊維を断ちきるように千切りにし、耐熱性のざるに入れる

３．新玉ねぎはみじん切りにする

４．保存袋に、豚ひき肉と（A）、③の玉ねぎの2/3の量を入れてよく揉む。

５． ④の袋の先端をハサミで切り、耐熱皿にドーナツ状になるよう、絞り出し、タネの形を整える
残りの玉ねぎは、ボウルに（C）の酢水を作り、さらしておく。
※保存袋を使うことで洗い物が出ず、手も汚れない
※お酢を入れることで苦みやエグみが短時間で抜ける

６． ②に①の熱湯を回しかけたら、冷水にさらして水気を絞り、片栗粉をまぶして、⑤のタネの上にのせる。
※春キャベツでやわらかいので湯通しだけでOK！
ふんわりラップを被せ、電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。

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７． 酢水にさらした玉ネギの水気を切り、（B）を加えて混ぜタレを作る。
お好みでラー油を加える

８．⑥を取り出し、⑦のたれを中央にセットしてできあがり！

長田知恵（つき）さんの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
長田知恵さんの時短9分レシピ、春キャベツシューマイの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください

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