鴨、カモ

2023年3月3日に放送の「熱狂!1/365のマニアさん」
芸能界最強の食通・寺門ジモンが行く！
新潟にある究極の鴨グルメに錦鯉が密着

こちらでは長吉（ちょうきち）の名残の鴨のフルコースの紹介です！

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長吉（ちょうきち）

寺門ジモンさんによると
新潟の真鴨はコシヒカリの落穂や水草を食べているため、脂が乗り最高の状態とのこと。

長吉は創業46年で完全予約制のお店。
こちらの鴨肉は極秘の血抜き法を用いて処理しているので、臭みや雑味が一切ないとのこと。

錦鯉と寺門ジモンが名残の鴨のフルコースを堪能。
メインディッシュは「鴨焼き」。
〆料理は鴨汁と鴨ごはんでした。

鴨フルコース
・鴨の治部煮
・タコ刺し
・鴨焼き
・鴨汁
・鴨ごはん

長吉（ちょうきち）のお店の場所

お店 長吉（ちょうきち）
住所 新潟県新潟市西蒲区山口新田91

まとめ

長吉（ちょうきち）の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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