【ゆう5時】かきのクラムチャウダーのレシピ！山口由美子

2023年2月28日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
薬膳料理研究家 山口由美子さんが教えてくれたかきのクラムチャウダーのレシピの紹介です！

かきのクラムチャウダーのレシピ

体を乾燥から守る薬膳料理のレシピ

材料

かき　100g
たまねぎ　中1／2個
にんじん　3㎝
ベーコン（薄切り）　2枚
オリーブ油　大さじ1
山芋　１００ｇ
ローリエ　1枚
洋風スープの素　1.5カップ
牛乳　1カップ
塩　適量
白こしょう　適量

作り方

１．たまねぎ、ベーコンは１㎝角の色紙切り、にんじんは1センチ角に切る。

２．山芋は皮ごと使うため、串にさして、ひげを焼く。
半分を１センチ角に切り、残り半分はすりおろす。
※山芋の分量で好みの濃度に調整ください。

３．かきは塩水でふり洗いして汚れを取る。

４．鍋でオリーブ油を熱し、たまねぎ、にんじんを入れ、炒める。
このとき、塩をひとつまみ加え、野菜のうま味を引き出す。

５．たまねぎが透き通ってきたら、ベーコンを加え炒め、全体に油をなじませる。

６．洋風スープ、ローリエを加え、煮立ったらかきを入れ、火が通り
プクッと膨らんだら、いったん取り出す。

７．鍋に②の山芋と牛乳を加え、かきを戻して温める。
塩、白こしょうで味を調える。

８．お皿に盛り、パセリを添えればできあがり！

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

＼ちょい知り！ゆう５飯　アンコ〜ル／

体を潤し、乾燥から守る#かき のクラムチャウダー

薬膳料理研究家
山口由美子さんのレシピ👇https://t.co/qrX09lNK39

皮膚や粘膜の免疫力を高める
かき・牛乳・ベーコンを使い
とろみを #山芋 でつけるのがポイント
まろやかで口当たりの軽いスープに 👍 pic.twitter.com/Xyd2TATaRn

— ゆう５時(金曜はきん５時） (@nhk_yu5) March 24, 2023

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

山口由美子さんのかきのクラムチャウダーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。