2023年2月28日放送の「あさイチ」の「ツイQ楽ワザ “パン!パン!パンの春が来た!”」
味も見た目もバツグン！彩り鮮やかサンドイッチ
こちらではフードコーディネーターナガタユイさんの
たまごとチキンの彩りサラダサンドのレシピの紹介です！
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たまごとチキンの彩りサラダサンドのレシピ
プロのようなサンドイッチをつくる方法をフードコーディネーターのナガタユイさんが教えてくれました。
具材の並べ方とソース使いがポイントです。
材料
全粒粉食パン（8枚切り）2枚
マヨネーズ8g
ゆで卵1コ
にんじん（せん切り）15g
きゅうり（せん切り）15g
パプリカ（赤・黄／細切り）各12g
レタス1枚
塩少々
白こしょう少々
（サラダチキン/作りやすい分量）
サラダチキン（市販※自家製の蒸し鶏でもよい）100g
（A）
マヨネーズ30g
粒マスタード４g
（ソース/作りやすい分量）
（B）
マヨネーズ70g
ごまドレッシング30g
すりごま（白）大さじ2
※すりごまを入れて液だれを防ぎます
作り方
１．サラダチキンを繊維に沿ってほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
２．全粒粉食パンの片面にマヨネーズを4グラムずつ塗る。
３．②の1枚にたまごスライサーでスライスしたゆで卵をずらしながらのせ、塩、白こしょうを少々をかける。
①を45gのせ、その上に、（B）を混ぜ合わせたソースを全体にしぼる。
４．③の上に、にんじん、きゅうり、パプリカ（黄・赤）を順に並べ、その上にソース3gを細くしぼる。
パンよりふたまわり小さいサイズに折りたたんだレタスをのせ、もう1枚のパンではさむ。
※レタスを入れるには、折りたたむと崩れにくく断面がきれいに仕上がります。
５．④をクッキングシートなどの紙で包み、半分に切る。
卵の上に、塩、白こしょう少々をかけてできあがり！
※サラダチキンは、ツナサラダにもアレンジ可。
また、ほぐしたカニカマとマヨネーズを合わせてもよい。
ナガタユイさんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
たまごとチキンの彩りサラダサンドのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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