ふわとろ天津飯

2023年4月21日に放送の「マツコ＆有吉　かりそめ天国」のマツコに捧ぐ全国厳選こだわり天津飯
「天津飯を軽視するな！」マツコに捧ぐ全国厳選町中華こだわり4品をずん・もう中学生が調査

こちらでは紹介されたお店のまとめです！

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蓬莱 サンモール店

広島商店街「サンモール」の地下1階。
ピークタイムは地元のサラリーマンが列をなす「蓬莱」

ランチ営業だけで売り切れてしまうチャーハンや塩べーズで野菜がゴロゴロ入った五目麺も人気ですが
天津丼が看板メニュー。
餡たっぷりの天津丼。

餡のベースは毎朝3時間煮込む鶏ガラスープ。
そこに青ネギ、にんじん、豚肉、キクラゲなどの具材をたっぷり投入。
具だくさんの関西風しょうゆ餡を仕上げています。
創業50年から変わらない味。

紹介されたメニュー
・天津飯　780円
・五目麺　950円
・炒飯並　930円

HPはこちら↓
★蓬莱

蓬莱 サンモール店のお店の場所

お店 蓬莱 サンモール店
住所 広島県広島市中区紙屋町2-2-28 サンモール　Ｂ１Ｆ

中国菜 OIL(オイル)

天津飯はメニューにのっていません。
店主の森本さんに聞くと天津飯は手間がかかるので裏メニューとなっているのだそうです。
森本さんはは中国などで単身修行し、帰国後お店を開店。
麻婆豆腐のおいしいお店として行列必至の名店。
そんなお店の常連に大人気なのが裏メニューの天津飯。
人気の秘密はマーボー豆腐にも使う肉味噌。

紹介されたメニュー
・天津飯 1700円
・四川麻婆豆腐　1500円

中国菜 OIL(オイル)のお店の場所

お店 中国菜 OIL(オイル)
住所 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島６丁目１９−１２

天津飯専門店 てん

店主は30年間ラーメン店を営んでいましたが、天津飯が大人気だったので思い切って専門店に。
天津飯以外にも少しメニューがありますが、あくまでもサイドメニュー。

「玉ねぎ卵津飯」は餡が別添えででてきます。
さらになくなったら餡が無料でもらえます。
最後まで餡を楽しみながら食べることができます。

ほかにも「レモン天津飯」など12種類の天津飯があります。

紹介されたメニュー
・玉ねぎ卵津飯　750円
・わかめちゃん天津飯　900円
・レモン天津飯　700円

天津飯専門店 てんの場所

お店 天津飯専門店 てん
住所 香川県高松市香川町大野１３４６

餃子苑の天津飯

創業から54年の町中華「餃子苑」
創業当時の看板メニュー「特製手作り餃子」などがありますが、9割のお客さんが注文するのが「赤い天津飯」。
店主の村瀬さんはもともとまかないでいろんな料理を辛くしていて一番美味しくてメニューにしたとのこと。

餡のうまみを引き出すのはこだわりままくったスープ。
豚、鶏、カツオ、野菜など10種類を煮込む。
さらに唐辛子など10種類以上のスパイスをまぜた自家製ラー油を加え
旨辛で深みのある餡に。

紹介されたメニュー
・赤い天津飯　968円

餃子苑のお店の場所

お店 餃子苑
住所 愛知県名古屋市中川区宮脇町2-71-2

まとめ

かりそめ天国の放送より
天津飯のお店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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