喫茶店、カフェ、コーヒー

2023年2月13日に放送の「YOUは何しに日本へ？」

京都 コヨーテコーヒーのお店＆お取り寄せの紹介です！

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コヨーテコーヒー

オーストラリアから彼氏と旅行に来た、大学院生のヴラダ（25歳）さん。
楽しみにしていることは日本の美味しいコーヒーを飲むこと。
日本のコーヒー技術は世界一だといいいます。

一番に行きたいのは「COYOTE（コヨーテ）」。
ネットで買った焙煎豆がとても美味しかったので、本場の入れ方を知りたいとのこと。

コヨーテコーヒーは2021年7月オープン
使用するコーヒー豆は全て農園直送！

こだわりのコーヒー豆。
COYOTEは厳選されたエルサルバドルの農園直送（チャラテナンゴ県産のみ）の豆だけを使い、
自家焙煎＆独自ブレンドで提供するコーヒー専門店。
通常は数カ国の豆をブレンドするのですが、コヨーテはチャラテナンゴ一択。
店主自ら農園に買いつけにいくのだそうです。

ヴラダさんは、7種のブレンドからダークロースト（長時間焙煎）をオーダー。
彼氏のフランクさんはライトロースト（短時間焙煎）を。

コヨーテでは、豆1に対して、お湯が16.5という比率で豆13gで215gのお湯を使う。
最終的に1杯180mlで提供するのがこだわり。
10分ほどかけてお湯の温度を下げながら注ぎ、コーヒーの風味をすべて引き出すのだそうです。

番組で紹介されたメニュー
・ダークロースト　長時間焙煎（YOU）
・ライトロースト　短時間焙煎（彼氏YOU）

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★COYOTE

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HPはこちら↓
★COYOTE

コヨーテコーヒーのお店の場所

お店 コヨーテコーヒー
住所 京都府京都市下京区東塩小路町939 キャンパスプラザ京都 1F

まとめ

★YOUは何しに日本へ

コヨーテコーヒーの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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