2023年2月6日に放送の「うまいッ！」は「大きくて肉厚！ 原木しいたけ 〜鳥取市 青谷町〜」
鳥取市青谷町の原木しいたけのお取り寄せとしいたけとじゃがいものカレーのレシピの紹介です！
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原木しいたけのお取り寄せ
今回の主役は鳥取県で栽培される原木しいたけ。
冬が旬という珍しい品種です。
特徴は肉厚でとにかく大きいこと。
傘の大きさ１０センチ以上、厚さ４センチ以上にもなるこのしいたけは、
見た目や食感から山のあわびとも呼ばれ、ブランドしいたけとして人気が高まっています。
生産者の長谷川和郎さんによると、寒さの中でゆっくり成長することで、
身の詰まったおいしい食感になるとのことです。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★原木 生しいたけ「とっとり115」｜冬のお取扱い商品｜JA全農とっとり アグリマーケット 鳥取県産の農畜産物ショッピングサイト
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しいたけとじゃがいものカレーのレシピ
材料（4人分）
じゃがいも 2個
しいたけ 6個（約150g）
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマト 1個
サラダ油 大さじ1
お好みのカレールー 80g
バター 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
水 600ml
作り方
１．しいたけを食べやすい大きさに切り、3時間ほど天日干しをする。
２．皮をむいたじゃがいもを乱切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
３．玉ねぎとにんにくを中火で炒め、さらにしいたけを加え、香りがするまで加熱する。
４．トマト、じゃがいも、水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで１５分ほど煮込む。
５．カレールーを加えて弱火で2分ほど煮て、火を止め、バターとしょうゆを加えてできあがり！
まとめ
NHK>うまいッ! – NHKより
原木しいたけのお取り寄せとしいたけとじゃがいものカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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