カズレーザーと学ぶ。ザクロとライ麦パン!長寿遺伝子「サーチュイン」老化を遅らせる

イチゴ×ブルーベリーの手もみジュース

2023年1月17日に放送の「カズレーザーと学ぶ。」
今回のテーマは「現代人の食と健康」
長寿遺伝子「サーチュイン」老化を遅らせる夢の食材！？
老化を遅らせるといわれるザクロとライ麦パンの紹介です！

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長寿遺伝子サーチュインとは？

サーチュイン遺伝子とは、別名長寿遺伝子。
活性化させると寿命が延びる遺伝子だとのこと。
タンパク質にはアセチル基がついているがサーチュインを活性化させると
機能が向上し結果長寿・若返りにつながるといいます。

そして、サーチュイン遺伝子を活性化させる方法が長年調べられてきました。

九州大学の片倉喜範教授は、通常は遺伝子の中にあるコントローラーによってサーチュインの量が制御されているのですが、
片倉教授によるとサーチュインを増やす量に比例して、強く光ったり、弱く光ったりする特殊な細胞を開発。

そして、サーチュイン遺伝子に働きかける成分を調べてきました。
100種類以上試した中で、特によく光ったのが、ポリフェノールでした。

中でも、体内でエラグ酸をもとに作られるウロリチンという成分がサーチュインを活性化させることがわかってきました。
エラグ酸がたくさん含まれるスーパーフードはザクロ。
サーチュインは7種類あり、中でも抗老化に機能しているのは3種類。
ザクロにはウロリチンの他にこの3つのサーチュインの活性に効果が高いポリフェノールが含まれているとのこと。