喫茶店、カフェ、コーヒー

2023年2月5日に放送の「がっちりマンデー！！」は儲かる！地元喫茶店
大手喫茶店チェーンだけじゃない！地元民だけが知るシブ〜い喫茶店チェーンを徹底取材！
全国各地にある地元民に大人気の喫茶店を徹底取材！
北海道のでっかい建物が儲かりの秘密!?
広すぎて思わず仕事もサボっちゃう喫茶店！
北海道の宮田屋珈琲の紹介です！

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宮田屋珈琲

札幌発の宮田屋珈琲店。
宮田屋珈琲は豊平店をはじめ、札幌市内を中心に9店舗を展開するローカル喫茶チェーン。
人気の秘訣はお店の広さ。
また客席と客席の間に大きなパーテーションを設置しているため、
他の客と目線が合わないようになっています。

なぜこのようなお店を作ったのか社長に聞くと
喫茶店を始める前は営業の仕事をしていて、仕事の合間に喫茶店でサボったりしていたのだそうです。
そこで心置きなくサボれる空間を作りたいと考えた末、大きくてゆったりしたお店になったとのこと。
普通の喫茶店は隣の声も聞こえるほどですが、こちらは広々していて気兼ねがいりません。

これだけ大きいとコストが気になるところですが
北海道は街の中心から少し離れれば広めの物件も安くなるため、店舗自体の家賃も低コストですむとのこと。
さらに初期費用を抑えるため、居抜き物件を店にすることが多いのだそうです。

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宮田屋珈琲店舗一覧はこちらからどうぞ↓
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まとめ

TBSテレビがっちりマンデー！！の放送より

ぜひ参考にしてみてください。

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