フグ鍋、ふぐ

2023年年2月3日に放送の「土曜はナニする！？」のにほんもの学校
元サッカー日本代表の中田英寿さんによる、にほんの“ほんもの”に触れるコーナー。
今回は、「山口県下関市」が舞台！

生存率50％！？　徹底した品質管理。
1日でたった14匹の過酷すぎる漁。

こちらでは2人がフグを食べたお店、魚正本陣の紹介です。

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魚正本陣

宇賀なつみさんと中田英寿さんが幻のとらふぐを求めて山口・下関へ。
下関市は日本で唯一のふぐ専門の市場があります。

そして、魚正本陣で天然ふぐフルコースをいただきます。

魚正本陣は創業から45年の
下関の魚市場で水揚げされた魚を手軽に食べられるお店。

天然のふぐと養殖のふぐは切りやすさがちがうとのこと。
かたくて噛み切れない以外でふぐを薄く捌く理由はお皿の模様をきれいに見せるためとのことです。

魚正本陣のHPはこちら↓
★魚正本陣

魚正本陣のお店の場所

お店 魚正本陣
住所 山口県下関市赤間町４−２０

まとめ

フジテレビ土曜はナニする！？の放送より
魚正本陣の紹介をしました。
参考にしてみてください。

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