アップルパイ

2023年2月3日に放送の「ザワつく！金曜日」
長嶋一茂＆石原良純＆高嶋ちさ子のなんでもややこしくしちゃう３人が好き勝手に喋りまくる！
愉快！痛快！言いたい放題バラエティー！

藤井フミヤ初参戦！絶品「アップルパイ」を巡り一同と心理戦！
紹介された3品の紹介です！

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松之助N.Y.代官山店

松之助N.Y.代官山店の一番人気が直径24cmのビッグアップルパイです。

アップルパイにナイフを入れればサクサクの生地の中にぎっしりと積み重なったリンゴが。
使用するのは青森県の契約農家から仕入れている紅玉。
そのリンゴ約10玉分を3mmに薄くスライスし、砂糖とシナモンに絡めてパイ生地の上に山盛りに。

オーブンで1時間30分じっくり焼き、旨味が凝縮したとろける食感のアップルパイ。
合わせるバニラアイスは甘さ控えめで酸味のあるリンゴと相性抜群の1品です。

紹介されたメニュー
・ビッグアップルパイ　790円（1ピース）

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★松之助 N.Y. 代官山店

HPはこちら↓
★松之助 N.Y.

アトリエ菓修

福井県・永平寺にある洋菓子店「アトリエ菓修」のアップルパイ。
サクサクのパイ生地とジューシーなリンゴのコンポートとの相性抜群。

ポイントはパイ生地にフランスパンなどかためのパンを作るための準強力粉を配合すること。

日本にフランスパンを定着させた伝説のパン職人、フィリップ・ビゴの教えを守り、
ほとんど機械を使わず4日かけて生地を仕込むこだわり。

これだけの手間をかけているので1日に販売できるのは200個が限界。

これにシェフ手作りのバニラアイスをトッピングすれば
サクサクのパイ生地とジューシーなリンゴのコンポートのアップルパイのできあがありです。

・アップルパイ　480円

アトリエ菓修のお店の場所

お店 アトリエ菓修
住所 福井県吉田郡永平寺町門前

セレンディップ本店

群馬県高崎市の「セレンディップ」のアップルパイは
注文を受けてから焼くため、出てくるまでに30分かかるとのこと。

使用するのは群馬県産にこだわった、その季節ごとにベストなりんご。

シャキシャキ食感を活かすため大きめにカットし、砂糖、バター、レモン果汁を加えて
煮崩れしないように小さな鍋に分けて煮込むこと10分。
最後にシナモンを加えてできたりんごのコンポートを包むのは、特別に作った厚手の特製パイ生地。

これを注文を受けてから包んで専用のオーブンで30分焼き、
バニラアイスをのせればパリパリ食感アップルパイのできあがり！

ソースは6種類から選ぶことができます。

紹介されたメニュー
・焼き立てアップルパイ
バニラアイスのせ 黒蜜きなこソース　820円

セレンディップ本店のお店の場所

お店 セレンディップ本店
住所 群⾺県⾼崎市島野町1093-1

藤井フミヤさんが選んだのはアトリエ菓修のアップルパイでした！

まとめ

絶品アップルパイ3品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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