2023年2月1日に放送の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識～」の笠原シェフのソーススペシャル！
笠原正仁VS余りがちな調味料
東京恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんに最後まで使い切れず、
いつも冷蔵庫に残ってしまう調味料を使って肉・魚にかける格上げソースや
絶品パスタソースのアイデアレシピを教わります！
こちらでは！余りがちな調味料で絶品ソースのレシピまとめの紹介です。
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柚子胡椒マーマレードソースのレシピ
鶏肉料理に相性抜群なソース
材料
マーマレード 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
柚子胡椒 小さじ1/2
作り方
１．ボウルにマーマレードとオリーブオイルを加えて混ぜる。
２．さらに柚子胡椒を加えて混ぜたらできあがり！
※鶏肉のソテーにかけて食べていました
塩昆布梅ソースのレシピ
常備しておきたい料理が劇的においしくなるソース
肉・魚・野菜 何にでもあう絶品ソース
材料
塩昆布 10g
はちみつ梅 3個
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
１．塩昆布をみじん切りにする。
２．はちみつ梅は種を取りペースト状にする。
３．①と②としょうゆ、みりん、サラダ油をと混ぜ合わせてできあがり！
※鯛など白身のお刺身、キュウリや大根などの野菜スティックや
冷たいそばの薬味にしてもいいとのこと。
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オイスタークリームソースパスタのレシピ
いくらでも食べられる激ウマパスタソース
材料
〈ソースの材料〉
オイスターソース 大さじ2
みりん 大さじ1
黒コショウ 少々
生クリーム 大さじ4
〈ソースに合う食材〉
パスタ 1人前
シーフードミックス お好みの量
パセリ 適量
作り方
１．ボウルにオイスターソース、みりん、黒こしょうを入れ混ぜ合わせる。
２．生クリームを加えてさらに混ぜる。
３．ゆでたパスタ・シーフードミックス・②を絡める。
４．お皿に③を盛り、刻んだパセリをかけたらできあがり！
※中華感ゼロで、コク感倍増！
パスタ以外にも魚のソテーやうどんにもおすすめとのこと。
カルピス入り味噌ソース
揚げ物がいくらでも食べられる
新感覚の絶品ソース
材料
味噌 大さじ3
カルピス（希釈用） 大さじ3
七味唐辛子 適量
作り方
１．器にみそとカルピスを入れて混ぜ合わせる。
２．アクセントに七味唐辛子を入れて混ぜてできあがり！
※特にトンカツなどにおすすめ。
粒マスタードソースのレシピ
どんな肉でもおいしくなる本格ステーキソース
材料
粒マスタード 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
１．すべての材料を鍋に入れて混ぜ合わせる。
２．1分ほど火にかけ煮詰める。
３．とろみがついたらできあがり！
まとめ
テレビ東京ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～の放送より
笠原将弘シェフのの絶品ソースのレシピまとめの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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