2023年1月31日放送の「あさイチ」の「ツイＱ楽ワザ“知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術”」
こちらでは老舗料理酒メーカーの浅間桃子さんが教えてくれた
絶品なうえに体も温まる！料理酒鍋のレシピの紹介です！
スポンサードリンク
料理酒鍋のレシピ
料理酒をたっぷり使った、「だしいらず」「つけだれいらず」の絶品鍋。
料理酒の効果で体がポカポカに。
材料（4人分）
料理酒 400ml
水 400ml
（具材例）
鶏もも肉 360ｇ
鶏つくね 12個
絹ごし豆腐 1/2丁（200ｇ）
白菜 1/4個
にんじん 1/3本
長ねぎ 1本
水菜 100ｇ
えのきだけ 1袋（100ｇ）
生しいたけ 8枚
しめじ 1パック（50ｇ）
作り方
１．鍋に水と料理酒を入れて混ぜ合わせたら、強めの中火にかけ、しばらく沸騰させてアルコールを飛ばす。
目安は沸騰してから4分以上。
※沸騰させる際は、鍋のふたを開けて、換気扇の下で行ってください。
蒸発したアルコールを吸い込むと気分が悪くなることがあります。
２．鍋にお好みの具材を加え、ふたをして火を通せばできあがり！
※水と料理酒の分量は、1人分当たり各100mlが目安。
沸騰させる時間の目安は、料理酒100ミリリットル当たり1分以上。
料理酒＆みりん活用術レシピまとめはこちら↓
【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ！煮物、日本酒鍋、みりんホットケーキほか
まとめ
NHKあさイチの放送より
料理酒鍋のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
