魚の干物、ひもの
2023年2月24日に放送の「沸騰ワード10」
干物に取り憑かれている俳優・生田斗真さん。
その生田斗真さんがガチお取り寄せする熱海の伝説の干物職人の元へ！
ハイパー干物クリエイター藤間義孝さんの紹介です！

スポンサードリンク

干物ダイニング　yoshi-魚-tei

yoshi-魚-teiはハイパー干物クリエイターの直営店。
ハイパー干物クリエイターとは藤間義孝さんのこと。
網代で干物修業をし、10年前に独立。
伝統的な干物作りに、あるオリジナルの技を加えることで
他とは一線を画す極上の干物を生み出しています。

アジだけでなくエビ・鰻・マグロの大トロ・タラバガニなど、
ありとあらゆる海鮮を絶品の干物に変身させます。

・干物定食　ビンチョウマグロ大トロ天日干し定食　2123円
・干物屋さんのアジフライ定食　1903円

干物屋ふじまの干物

ハイパー干物クリエイターの藤間義孝さんが作った干物屋ふじまの干物。

日本全国から注文が殺到しているとのこと。
生田斗真さんもその味が忘れられずに何度もお取り寄せしているとのこと。

中でもアジフライは一度干物にしてから開いてフライにしているので身がプリプリでふっくら。

干物は血合いや汚れを手作業で取り除き、純米酒をブレンドした特製塩水に漬け込み、天日干し。

そして最後に秘密兵器が。
奥能登のいしり醤油にひと手間加えた秘伝のタレをうっすらと塗ることで、奥深い旨みをうみだしています。
（奥能登のいしり醤油は日本3大魚醤の一つ）
干し時間は3時間～3時間半。

【藤間さん厳選！食べなきゃ損する干物トップ3】
・うなぎの塩麹干し
・アジの開き
・タラバガニの干物

この投稿をInstagramで見る

スポンサードリンク

干物屋 ふじま(@himonoya_fujima)がシェアした投稿

干物屋ふじまの商品のお取り寄せ

干物屋ふじまの干し物のお取り寄せはこちらからどうぞ↓
★ハイパー干物クリエイターが作る干物をお届け｜干物屋ふじま

こちらからもお取り寄せできます↓
★ハイパー干物（ひもの）クリエイター l 干物屋ふじま l メディアで話題の商品一覧

干物ダイニング　yoshi-魚-teiのお店の場所

お店 干物ダイニング　yoshi-魚-tei
住所 静岡県熱海市渚町１３−１１ 寿し 忠 ビル 1F

干物屋ふじまのお店の場所

お店 干物屋ふじま
住所 静岡県熱海市網代１２−２

★沸騰ワード　魚伝の干物のアクアパッツァ「アタラシイヒモノ」のお取り寄せ！

まとめ

干物クリエイター 干物屋ふじまのお取り寄せの紹介をしました。
参考にしてみてください。

スポンサードリンク