【ヒルナンデス】時短9分レシピまとめ！下國伸＆松山絵美のほうれん草、豚肉レシピ

中華料理

2023年1月25日に放送の「ヒルナンデス」の「超時短レシピ９minutesレシピ
人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル！
下國伸シェフと料理研究家の松山絵美さん
こちらではの紹介された9分レシピのまとめです！

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ほうれん草と舞茸のポークストロガノフのレシピ

松山絵美のレシピ

材料

豚ロース肉　２枚（250g)
ほうれん草　　 1/2束
まいたけ　　 1/2パック
生クリーム　　 200ml

バター　　大さじ1
温泉卵　　２個
ご飯　　　２人前
乾燥パセリ　　お好みで
塩コショウ　　適量

（A）
牛乳　　　大さじ2
みりん　　小さじ2
オイスターソース　　小さじ2
ウスターソース　　小さじ2
顆粒コンソメ　　小さじ1
片栗粉　　大さじ1

作り方

１．ほうれん草は５センチ幅に切って３分ほど水にさらす。
２．Aをすべて混ぜてから、生クリームも加えて混ぜる。
３．キッチンばさみで、豚肉を1㎝幅に切り、舞茸は手で裂いておく。
４．ほうれん草をザルにあげ水気を切る。（半分ずつに分けておく）
５．フライパンにバターを熱し豚肉を入れ、塩コショウを少々振っていため、
　舞茸も加えて炒める。火が通って来たら、ほうれん草（半分）を加えて炒める。
６．少ししんなりしたら、２．をかき混ぜながら加え、さらに火を通す。
７．ご飯を器に盛り、６．をかけ、温泉卵をトッピングし、乾燥パセリを振って出来上がり！

ほうれん草とコーンとトマトのワンタン皮入り洋風スープのレシピ

松山絵美さんのレシピ

材料

ほうれん草　　 1/2束（ストロガノフで残した半分）
コーン缶　　　 120g
プチトマト　　6個
ワンタンの皮　　 8枚
モッツァレラチーズ(一口タイプ)　　 100g
水　　　　600ml
顆粒コンソメ　　小さじ2
昆布茶　　小さじ１

作り方

１．鍋に水、顆粒コンソメ、昆布茶、プチトマトを入れて火にかける。
２．煮立ったら、コーン、ほうれん草、ワンタンの皮、モッツァレラチーズを入れ、サッと火を通したら出来上がり。

ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーのレシピ

下國伸シェフのレシピ

材料

ほうれん草　　2束
バター　　１０g
唐辛子　　 1/3本
レモン　　　1/2個
（レモン果汁　小さじ１皮使用）
しょう油　　小さじ１
ホタテ　　　２個
むきくるみ　１個（砕いておく）
塩　　適量
ほうれん草のゆで汁　　大さじ１
すりおろし生姜　　　小さじ１
生クリーム　　２０g
オリーブオイル　　大さじ１
和風だし　　　300ml（小さじ１）
かつおぶし　　１つまみ

作り方

１．塩を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る
２．ほうれん草の筋（茎）から根の部分まで、細かく刻む
３．フライパンにバター、ショウガ、唐辛子を入れ、②をソテーし、しょう油を加える
４．３．に生クリームを加え、①のゆで汁を少し加え、水気が飛ぶくらい１分ほど炒めたら
ボウルに移して冷ます
５．ホタテを細かく角切りにし、④と混ぜる
６．①の葉を広げ、⑤を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付ける。
７．和風だしとオリーブオイルを混ぜたソースを６．にかけ、上からレモンの皮を適量削り
砕いたクルミとかつお節をトッピングしてでじゅあがり！

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豚こまプルコギのレシピ

松山絵美さんのレシピ

材料

豚こま肉　　200g
玉ねぎ　　60g
しめじ　　50g
ニラ　　　20g

（A）
ごま油　　小さじ2
ぽん酢　　小さじ2
鶏がらスープの素　　　小さじ2
オイスターソース　　　小さじ2
味噌　　　　小さじ2
はちみつ　　　大さじ1
にんにくチューブ　　　小さじ1
片栗粉　　　小さじ1/2

※食べるときのお好みで
サンチュやサニーレタス
しそ
えごまの葉
韓国海苔
キムチ
ご飯
スライスチーズ

作り方

１．耐熱ボウルにAを混ぜ、豚こま肉を加え、フォークで刺しながら混ぜ肉を漬け込む。
２．玉ねぎは繊維に沿って薄切り、しめじは小房に分け、ニラは5㎝に切る。
３．１．のボウルに下から玉ねぎ→ぶた肉→しめじ→ニラの順にのせ、ラップをかけ、
電子レンジ600wで６分加熱する。
４．器に盛り付けてお好みでサンチュや韓国のり、ご飯などを用意してできあがり！

豚もやしチーズチヂミ

松山絵美さんのレシピ

材料

豚こま肉　　80g
もやし　　100g
片栗粉　　大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素　　　小さじ1
卵　　　　1個
ピザ用チーズ　　　　 40g
ごま油　　　　適量

※食べるときのお好み
ぽん酢
ごま油
ケチャップ
マヨネーズ

作り方

１．ボウルに豚こま肉ともやし、チーズを入れ、片栗粉を全体にまぶし、
卵を割り入れ、鶏がらスープの素も加えて良く混ぜる。
２．ごま油を熱したフライパンに１．を入れ、中火で蓋をして４分ほど両面を焼く。
３．火が通ったらお皿に盛ってできあがり！
ソースやタレはお好みで

カツ丼ポークソテー

下國伸シェフのレシピ

材料

豚こま肉　　 200g
しょう油　　大さじ2
酒　　大さじ１
みりん　　大さじ１
パン粉　　１０g
刻みにんにく　　２g
バター　　２０g
粉チーズ　　大さじ１
卵　　１個
酢　　適量
七味唐辛子　　適量
塩　　適量
氷水（ゆで卵用）

作り方

１．酢を入れたお湯に卵を入れ、半熟卵を作る（卵にヒビを入れてから茹でる）茹で時間は4分半
２．フライパンにバターを溶かし、刻みにんにくを加えきつね色になるまで香りを出し、
パン粉を加え、塩、粉チーズで味を整え香ばしく焼く。
３．別のフライパンに酒、しょう油、みりんを入れタレを作る。煮立ったら火を止め
豚肉を入れて低温でゆっくり焼く（からめ焼く感じ）
４．①を氷水で冷やし、殻を剥く
５．③に火が通ったら、器に盛り、②をふりかけ、④の卵を割って卵黄を流れ出させたらできあがり！