2023年1月11日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」
料理研究家のMaKoさんのねぎみそおにぎり＆ねぎ肉巻きのレシピの紹介です！
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ねぎみそおにぎりのレシピ
材料
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごはん(温かいもの) 300g
細ねぎ(小口切り) 10g
作り方
１．みそと砂糖を混ぜ合わせる。
２．①をアルミホイルに広げ、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色を付ける。
３．おにぎりを作る。
４．おにぎりの片面に②の焼いた味噌を塗る。
５．④の味噌をぬった面に小口切りのねぎを押し付けてのせればできあがり！
ねぎ肉巻き 塩味＆しょうゆ味のレシピ
材料（2人分）
ねぎ 1本(200g)
小麦粉 適量
豚肩ロース薄切り肉 350g
サラダ油 小さじ1
酒 小さじ1～2
塩 少々
レモン(くし形切りに切る) 適量
（A）
しょうゆ 大さじ1弱
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
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作り方
１．ねぎは白い部分と青い部分に切り分け、青い部分は斜め切りにする。
白い部分は６等分か８等分の約４センチ長さに切り、切り込みを上下に細かく入れる。
２．ねぎの白い部分に小麦粉をまぶして、豚肩ロース肉を横に１枚、縦に１枚ずつ、ねぎにしっかりと巻く。
軽く握って形を整え、全体に薄く小麦粉をまぶす。
３．フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、肉巻きを支えあうように立てて、ねぎの断面部分から焼く。
上下を返して反対側も焼き、寝かせて全体を焼く。
全面に焼き色がつくまで７～８分間しっかりと焼く。
４．酒を回しかけてアルコールをとばす。
肉巻きの半分（３～４個）を取り出して器に盛り、塩を振ってレモンを添えれば塩味の完成。
５．フライパンの余分な脂を紙タオルで拭き取り、ねぎの青い部分と（A）を残った肉巻きに加える。
肉巻きに照りが出るまで全体を煮絡めればしょうゆ味の完成。
器に盛ります。
まとめ
NHKあさイチの放送より
ねぎみそおにぎり＆ねぎ肉巻きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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