2023年1月10日に放送の「ヒルナンデス」のチョコバズNEWSショーはお餅アレンジ特集
お雑煮マニアに聞いた簡単なのにすごく美味しいご当地お雑煮や
人気レシピ動画サービス「クラシル」で人気の料理研究家がオススメする
お餅が主食になっちゃう絶品お餅レシピ
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！
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熊本県山麓市雑煮のレシピ
納豆と一緒に食べるのが特徴。
材料
丸餅
甘栗
大根（輪切り）
にんじん（輪切り）
ごぼう
里芋
椎茸
ほうれん草
（スルメ出汁）
昆布 2枚
するめ 2枚
薄口醤油 大さじ1
酒 大さじ1
納豆 1パック
砂糖
作り方
１．昆布2枚、するめ2枚、水400㎖をポットに入れ、冷蔵庫で1日おいて出汁をとる
２．ごぼうを輪切りにし椎茸は4等分に切る
３．ほうれん草は塩茹でにして切る
４．鍋に①のスルメ出汁と②を入れ、大根とにんじんを入れ10分ほど中火で煮る
５．④に③を加えて醤油と酒で調味をする
６．餅は別鍋で柔らかくなるまでゆで、器に盛り、⑤をいれる。
５．別皿に納豆に同量の砂糖を入れて混ぜる
お雑煮の餅を取り出し、⑤の納豆にからめていただきます。
おもち寿司（餅いなり）のレシピ
材料（2人分）
稲荷の皮（1/2カット）4枚
切り餅 2個（計100g）
紅生姜 10g
作り方
１．切り餅は半分に切る。
２．紅生姜はみじん切りにする。
３．お稲荷さんの皮を広げて、①と②を入れ、切り口を爪楊枝でとめる。
４．フライパンに並べて弱火で熱する。
こまめに返しながら5分ほど焼き、切り餅がやわらかくなったら火から下ろす。
５．器に盛り付けてできあがり！
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もちもち月見つくねのレシピ
材料（2人分）
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
大葉 6枚
（A）
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
塩こしょう 小さじ1/4
ピザ用チーズ 30g
切り餅（45g）1個
（B）
めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
１．玉ねぎ、大葉はみじん切りにする。
２．切り餅は6等分にする。
３．ボウルに鶏ひき肉、（A）を入れてよく混ぜ合わせ、
粘りが出たら①を加えてさらに混ぜる。
４．③を6等分にして、ピザ用チーズ、②を包み、丸く成形する。
５．中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、④を並べ、焼き色がつくまで焼く。
６．裏返して弱火で6分程焼いたら（B）を入れて絡める。
中まで火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
簡単！餅もっちホットケーキのレシピ
材料（2人分）
ホットケーキミックス 200g
牛乳 150ml
無糖ヨーグルト 100g
切り餅 1個
有塩バター 10g
作り方
１．切り餅は1cm角に切る。
２．大きめの耐熱ボウルに①、牛乳を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで
3分加熱し、ホイッパーで混ぜ合わせ、粗熱を取る。
３．別のボウルにホットケーキミックス、②、無糖ヨーグルトを入れ、
ダマにならないようにしっかりとホイッパーで混ぜ合わせる。
４．弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、③の半量を入れて焼く。.
５．焼き色がついたら裏返し、弱火でじっくりと焼き、中まで火が通ったら火から下ろす。
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
おもちのアレンジレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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