【オモウマい店】飯炊き仙人の銀シャリ屋ゲコ亭（大阪）！感動おむすび７５円

2022年12月27日に放送の「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」
中国を動かした究極の白飯
弟子101人&92歳「米炊き仙人」感動おむすび75円

大阪の銀シャリ屋ゲコ亭紹介です！

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銀シャリ屋ゲコ亭

お客さんから「米で米が食える」と声が上がる飯炊き仙人の村嶋孟さん。
雑誌「ニューズウィーク日本版」の「世界が尊敬する日本人100選」にも選ばれたことがあります。

世界レベルの92歳！中国を動かした米炊き仙人。
最近まで中国で米を炊く技術を教えていたのだそうです。
中国では用意された年間家賃2000万円の家に住んでいたとのこと。

そして、今年10月に家族で食堂「銀シャリ屋ゲコ亭」を再開。

ご飯は新潟県岩船産のお米を研いで20〜30分お米を寝かせます。
釜で炊いて15蒸らす。
おひつに入れたあと、まだ熱いうちに握ります。
味付けは塩のみ。
シンプルだからこそこだわりが光ります。

お母さんは毎日15種類以上のお総菜を手作り。

お米専用の水は木炭とカキの殻が入っているとのこと。
今もお米の炊き方を研究しているのだそうです。
失敗したお米はサービス。
研究用の銅の鍋はNHKの取材でNHKが作った鍋。
中が見えるようになっています。

弟子が韓国に1人と中国に100人いるのだそうです。

番組で紹介されたメニュー
・塩むすび　75円 ※2023年から100円
・銀シャリ　150円 ※2023年から200円
・たまご焼き　200円
・牛のしぐれ煮　350円
・カレイの煮付け　400円
・肉じゃが　250円
・ポテトサラダ　200円

堺のゲコ亭で早めの昼食。和知万酒店で鮭のカマ焼き頂いた時に「ビールも合うけど米で食べたい」と思い煮魚や焼き魚が美味しくて米が美味しいゲコ亭へ。ただ、今は店舗改装中でゆっくり食べれず(^_^;)

銀シャリ屋ゲコ亭
072-238-0934
大阪府堺市堺区新在家町西1丁1-30 https://t.co/8ZFbxCZZ6U pic.twitter.com/Ihu2jUctja

— ☆toshi☆ (@tm45624) October 22, 2022