【沸騰ワード10】志麻さんの豚肉と野菜のシチューのレシピ！

2022年12月23日に放送の「沸騰ワード10」は明日作りたい！Ｘｍａｓ直前 志麻さんの料理教室ＳＰ
おうちで簡単フレンチ！
こちらでは豚肉と野菜のシチューのレシピの紹介です！

豚肉と野菜のシチューのレシピ

材料

豚肩ロース肉
にんじん
玉ねぎ　
塩
こしょう
ローリエ
コンソメ
バター
小麦粉
生クリーム
マッシュルーム
インゲン

作り方

１．豚肉の塊肉を食べやすい大きさに切って塩こしょうを振る。

２．鍋に水と①の豚肉を入れて火にかけ、アクが出てきたらアクを取る。

３．②の鍋に皮をむいた玉ねぎとにんじんを丸ごと加え、ローリエとコンソメを加え
ふたをしてポコポコ沸かない程度の弱火でじっくりと1時間煮込む。
※丸ごと煮込むと断面が少ないため、野菜のうま味を逃さずやわらかくなる

４．1時間後、にんじんと玉ねぎを取り出して食べやすい大きさに切る。

５．豚肉も取り出し、具材を取り出した煮汁を半分の量まで煮詰めて味を凝縮させる。

６．フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。

７．⑥に⑤の煮汁を加えて溶き伸ばす。

８．ルーがもったりとしてきたら、⑤のスープに戻す。

９．仕上げに生クリームを加える。

１０．切ったマッシュルームをフライパンで焼いて焼き目をつけ、塩コショウをふり、シチューに加える。
※炒めてから入れたほうがおいしい。

１１．取り出した具材（豚肉、玉ねぎ、にんじん）も戻し入れたら完成。

１２．お皿に盛り、いろどりでゆでたインゲンを添えればできあがり！

志麻さんの本

沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピの一覧はこちらです↓
★沸騰ワードで紹介された志麻さんのレシピ

まとめ

日本テレビ沸騰ワード10の放送より
伝説の家政婦志麻さんの豚肉と野菜のシチューのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてください。