2022年12月17日に放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー
平野レミが直伝！おうちでハッピー！クリスマスレシピ特集！
サンタさんナポリタン＆クリスマスリースチキンなど、
食べて美味しい＆見た目でテンションアップの秘密のレシピを大公開！
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！
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クリスマスリースチキンのレシピ
材料（4人分）
鶏もも肉(皮付き) 2枚(250g×2枚)
塩 適量
こしょう 適量
（ほうれん草ペースト）
ほうれん草(茹でておく) 150g
（A）
にんにく 1/2片
オリーブオイル 1/4カップ
アンチョビ 15g
粉チーズ 大さじ2(12g)
黒こしょう 小さじ1/2～
タイム(ドライ) 少々
（飾り）
赤、黄、オレンジパプリカ(星形に抜いたもの) 適量
ベビーリーフ(小さいもの) 適量
作り方
１．フライパンに油をひかず、塩こしょうをした鶏もも肉の皮目から焼く。
重しをして弱めの中火で7分焼き、裏返してふたをせず3分焼く。
※アルミホイルをかぶせ、鍋などの重たいものをのせ、余分な脂はペーパーで拭き取る。
２．フードプロセッサーに茹でたほうれん草、（A）を加え、ほうれん草ペーストを作る。
３．②のほうれん草ペーストをポリ袋に詰め、角を切り、ソースをリーズ状に絞り、鶏肉を盛りつける。
４．星型に抜いたパプリカとベビーリーフを飾りつけてできあがり！
すいとりサンタのチーズナポリタンのレシピ
材料（2人分）
オリーブオイル 大さじ2
パスタ(フェデリーニ1.4㎜) 140g
（A）
玉ねぎ(スライス) 1/2個(120g)
しいたけ(スライス) 2枚
マッシュルーム(スライス) 4個(40g)
ソーセージ(斜めのスライス) 3本(60g)
（B）
水 2カップ
塩 小さじ1/4
ピーマン(細切り) 1個
トマトケチャップ 80g
バター 20g
スライスチーズ 4枚
粉チーズ お好みで
黒こしょう お好みで
タバスコ お好みで
作り方
１．オリーブオイルをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
２．しいたけ、マッシュルーム、ソーセージを加え、一気に炒める。
３．②に（B）を加える。
４．パスタを半分に折り、ふたをして煮汁を吸い取らせながら、水分がなくなるまで7分火にかける。
５．ピーマンを加え、ケチャップ、バターを加え、しっかり絡ませる。
６．器に1人分の半量を盛り付け、チーズを1枚のせ、残りの半量を盛り付け、チーズをもう1枚のせ、ケチャップで絵を描く。
７．お好みで粉チーズ、黒こしょう、タバスコを振ってできあがり！
ノエルブロッコリーのレシピ
材料（2人分）
ブロッコリー(茎のかたい部分は切る) 1/2株
（A）
水 1/2カップ
バター(5㎜角に切る) 10g
ハーブ塩 少々
（ホタテソース）
バター 30g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
小麦粉 大さじ3
牛乳 1カップ
ホタテ缶 1缶(120g)
ハーブ塩 小さじ1/2
（トッピング）
パプリカ(星型に抜く) お好みで
にんじん お好みで
紫大根 お好みで
ピンクペッパー お好みで
金粉 お好みで
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作り方
１．ブロッコリーを縦に半分に切り、耐熱ボウルに入れ（A）を振りかけ、ふんわりラップをして、
600Wの電子レンジで5分加熱する。
２．バターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉を加える。
３．牛乳を少しずつ加えながらなじむように炒める。
４．ホタテの缶詰を汁ごと入れ、ハーブ塩で味を調える。
５．①のブロッコリーをお皿の上に横倒しし、ホタテソースをブロッコリーの茎部分に盛り付ける。
６．星型にしたにんじんやパプリカで飾りつければできあがり！
プリうまシュリンプチバーグのレシピ
材料（4人分）
オリーブオイル 大さじ1
（A）
豚ひき肉 200g
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
（B）
ブラックタイガー(7㎜角くらいに包丁で叩く) 8尾
玉ねぎ(みじん切り) 80g
はんぺん 小1枚(90g)
（C）
トマトケチャップ 小さじ2
ウスターソース 小さじ1
（D レミグラスソース）
トマトケチャップ 大さじ4
生クリーム 大さじ3
ウスターソース 大さじ2
（付け合わせ）
バゲット 適量
カラフルミニトマト お好みで
セルフィーユ お好みで
作り方
１．ボウルに（A）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
２．（B）を加え、はんぺんを揉みつぶしながら、さらに練り、（C）を加える。
全体がまとまるまで練ったら、一口大に平たく成形する。
３．オリーブオイルを熱したフライパンに②のバーグをのせ、ふたをして弱火で4～5分両面をしっかり焼き、一旦取り出す。
４．バーグを取り出したフライパンに（D）を入れ、レミグラスソースを作る。
５．5㎜厚さに切ったバゲットにオリーブオイルを少々垂らし、トースターで焼く。
６．お皿にバゲットを並べ、バーグをのせ、レミグラスソースをかける。
７．お好みでミニトマト、セルフィーユを散らしてできあがり！
食べればオムライス クリスマスバージョンのレシピ
材料（4人分）
バター 20g
（A）
玉ねぎ(みじん切り) 100g
鶏もも肉(1㎝角切り) 1枚(250g)
にんじん(みじん切り) 80g
マッシュルーム(みじん切り) 100g
ピーマン(みじん切り) 60g
トマトケチャップ 大さじ7
温かいご飯 600g
粉チーズ 大さじ2
（B）
卵 2個
塩 ひとつまみ
（トッピング）
パプリカ(星型に抜く) 適量
ピーマン(星型に抜く) 適量
作り方
１．フライパンにバターを熱しながら、（A）を一気に炒める。
２．ケチャップを具材、ご飯に絡ませ、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。
３．耐熱容器に（B）を溶き、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分20秒ほど加熱し、
４．菜箸で素早く混ぜてスクランブルエッグを作る。
５．お皿にツリーの型を置き、②と③を混ぜ合わせたものを詰める。
６．型を外してトッピングを飾ってできあがり！
平野レミさんの本
まとめ
ぜひ参考にしてみてください。
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