2022年12月14日に放送の「ヒルナンデス」の「超時短レシピ９minutesレシピの
人気料理研究家が決められた時間内で料理バトル！
冬が旬の白菜＆ブリを使った9分レシピ
こちらではもあいかすみさんと下國伸シェフの紹介された9分レシピのまとめです！
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ぶりフライ タルタル添えのレシピ
もあいかすみさんさんのレシピ
材料
ぶり（切り身） ２切れ
パン粉 適量
サラダ油 適量
マヨネーズ 大さじ２
塩 １つまみ
青のり 小さじ１
黒コショウ ２つまみ
（タルタルソース）
卵 １個
玉ねぎ １/８個
水 小さじ１
マヨネーズ（A） 大さじ２
塩（A） １つまみ
黒コショウ（A） 少々
作り方
①玉ねぎは薄くスライスしておく。
②ぶりは一口大にカットし塩をふり、火を付ける前のフライパンでマヨネーズと和えたら、
そこにパン粉を入れて全体的にまぶす。
③②のぶりの半分には黒コショウ、半分には青のりをまぶす。
④③にサラダ油を加えて火を付け中火で熱し、両面ともこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
⑤耐熱ボウルに①と卵を割り入れ、爪楊枝で卵に5～6か所の穴をあけたら、
水（小さじ1）を加え600Wのレンジで１分加熱。
⑥⑤を取り出したら全体的によく混ぜ、(A)で味をととのえる。
⑦ぶりに火が入ったらお皿に盛り付け、タルタルソースを添えて完成。
ぶりつけめん 出汁香る玉ねぎのピューレソースのレシピ
下國伸シェフのレシピ
材料
ぶり（刺身用 半解凍）１００g
白だし 小さじ２
水 ４０ｍｌ
玉ねぎ １００g
塩 １つまみ
バター １０g
ライムの皮 適量
ビーツ １０g
オリーブオイル 小さじ２と1/2
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作り方
①玉ねぎを極薄のスライスにカットし鍋に入れ、バターと塩を入れて
焼き色がつくまで３分ほど強火で炒める
②半解凍のぶりを麺状（５ミリ幅）に切り、皿に盛り付ける
③①の玉ねぎが色付いてきたら、白だしと水を入れ沸騰させる。
④③をミキサーにかけてピューレ状にし、深めの器に入れて冷やす。
（つけ汁は暖かい状態でもOK、お好みで）
⑤④に、千切りにしたビーツ、ライムの皮、オリーブオイルを盛り付けて完成。
中華丼のレシピ
もあいかすみさんのレシピ
材料
豚ひき肉 ４０g
豚こま肉 ４０g
白菜 ２枚
椎茸 １個
うずらの卵 ３個
ご飯 １杯
酒（A） 大さじ１/２
オイスターソース（A） 大さじ１/２
しょう油（A） 大さじ１/２
ごま油（A） 小さじ１
砂糖（A） 小さじ１/２
酢（A） 小さじ１/２
水（A） ９０ml
水溶き片栗粉 小さじ２
（水溶き片栗粉は 片栗粉：水＝１：１）
作り方
①キッチンバサミで白菜は一口大に切る（芯の部分は小さめのそぎ切りに）。
しいたけは細切りする。
②耐熱ボウルに（A）と豚ひき肉、豚こま肉、①を加えて600Wのレンジで5分加熱する。
③②に水溶き片栗粉、うずらを加えて混ぜる。とろみがついたらご飯にかけて完成。
※水溶き片栗粉は片栗粉：水＝１：１
フレンチお雑煮の白菜包みのレシピ
下國伸シェフのレシピ
材料
白菜 ２枚
コンソメ ２００ｍｌ
粒マスタード １２g
生クリーム ５０ｍｌ
塩 適量
お餅 １００g
鶏もも肉（細かくカット）５０g
なると（５ミリ幅にスライス）２０g
三つ葉（１本の葉と茎は分けておく）２本
作り方
①白菜の芯の部分を潰してフライパンに入れ、チキンブイヨンを入れ１分３０秒茹でる。
②別のフライパンで切り餅を２分ほど焼く。
③①を一度取り出し、まな板に広げてその上に②の餅、細かくカットした鶏肉、
５ミリ幅にスライスしたなると、三つ葉の葉をのせて、巻く。
④①のフライパンに③を戻し、生クリーム、粒マスタードを入れ、強火で４分ほど煮詰める。
途中で、細かく刻んだ三つ葉の茎を入れる
⑤お皿に④乗せ、 三つ葉を盛り付けたら完成
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
レシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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