【きょうの料理 】笠原家のお雑煮のレシピ ！笠原将弘

2022年12月12日に放送の「きょうの料理」は笠原将弘の幸せになるおせちとごちそう
新しい年の始まりを祝う「ごちそう」。
フライパンひとつで手軽につくれる「はちみつ焼き豚」は中までしっとり柔らかく、
はちみつと黒こしょうの風味が絶妙です。
「帆立てとねぎの煮びたし」は、帆立てのうまみとねぎの甘みが際立つ一品。
帆立ては余熱でしっとり仕上げるのがポイントです。
さらにシャリの代わりにポテトサラダを使った「ポテサラずし」や
手軽にできる「のせるだけのり巻き」も。
こちらでは笠原家のお雑煮のレシピの紹介です！

笠原家のお雑煮のレシピ

材料（つくりやすい分量）

鶏もも肉　1枚(300g)

（A）
酒　大さじ4
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1

切り餅　3～4個
ねぎ(白い部分)　1/2本分
みつば　3本
かまぼこ(1㎝厚さに切る)　3～4切れ

（B）
だし　カップ2と1/2
塩　少々

焼き海苔　適量

作り方

１．鶏肉は小さめの一口大に切る。
鍋に（A）とともに入れて中火にかけ、いりつけながら火が通るまで煮て、そのまま冷やす。
餅は両面に焼き色がつくまで焼く。
ねぎは5㎝長さの細切りにする。
みつばは1㎝長さに切る。

２．別の鍋に（B）を入れて中火にかけ、沸騰したらねぎ、かまぼこを加えてサッと煮る。
①の鍋から煮汁大さじ2を加え、味を調える。

３．お椀に餅、①の鶏肉を入れ、②を加える。
三つ葉をのせ、焼きのりを添えてできあがり！

笠原将弘さんの本

まとめ

笠原将弘さんの笠原家のお雑煮のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。