2022年12月12日に放送の「きょうの料理」は笠原将弘の幸せになるおせちとごちそう
新しい年の始まりを祝う「ごちそう」。
フライパンひとつで手軽につくれる「はちみつ焼き豚」は中までしっとり柔らかく、
はちみつと黒こしょうの風味が絶妙です。
「帆立てとねぎの煮びたし」は、帆立てのうまみとねぎの甘みが際立つ一品。
帆立ては余熱でしっとり仕上げるのがポイントです。
さらにシャリの代わりにポテトサラダを使った「ポテサラずし」や
手軽にできる「のせるだけのり巻き」も。
こちらでは笠原家のお雑煮のレシピの紹介です！
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笠原家のお雑煮のレシピ
材料（つくりやすい分量）
鶏もも肉 1枚(300g)
（A）
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
切り餅 3～4個
ねぎ(白い部分) 1/2本分
みつば 3本
かまぼこ(1㎝厚さに切る) 3～4切れ
（B）
だし カップ2と1/2
塩 少々
焼き海苔 適量
作り方
１．鶏肉は小さめの一口大に切る。
鍋に（A）とともに入れて中火にかけ、いりつけながら火が通るまで煮て、そのまま冷やす。
餅は両面に焼き色がつくまで焼く。
ねぎは5㎝長さの細切りにする。
みつばは1㎝長さに切る。
２．別の鍋に（B）を入れて中火にかけ、沸騰したらねぎ、かまぼこを加えてサッと煮る。
①の鍋から煮汁大さじ2を加え、味を調える。
３．お椀に餅、①の鶏肉を入れ、②を加える。
三つ葉をのせ、焼きのりを添えてできあがり！
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まとめ
笠原将弘さんの笠原家のお雑煮のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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