【1/365のマニアさん】田舎庵の極上のタレのレシピ！うなぎの神様が伝授

2022年12月9日に放送の「熱狂!1/365のマニアさん」
食通マニアの年イチ解禁グルメ「天然ウナギ編」
今年は70年ぶりの大当たり！
脂のノリが桁違いな天然ウナギ続々！
食べログNO.１名店も解禁！極ウマ鰻飯

こちらでは田舎庵の紹介です！

年イチ解禁グルメ

今回の年イチ解禁グルメは「冬の天然うなぎ」。
天然うなぎの旬は春と秋の2回。
番組は寺門ジモンの「年イチ解禁 天然うなぎ食べ比べプライベート旅」に完全密着。

田舎庵の自宅で簡単に作れる極上のタレのレシピ

田舎庵は「うなぎの神様」といわれる緒方さんが
他を圧倒する技術で焼く天然うなぎにファンが全国から押しかける超名店。

そんな緒方さんが自宅で簡単に作れる極上のタレのレシピを教えてくれました。

材料

超特選むらさき（チョーコー醤油株式会社）　450cc
福来純 「伝統製法」熟成本みりん（白扇酒造）　450cc
砂糖　少々

作り方

１．みりんを鍋に入れ約2分煮詰める
２．砂糖を少々入れる
３．醤油を入れ沸騰する手前まで加熱すれば出来上がり！

超特選むらさき（チョーコー醤油株式会社）

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福来純 「伝統製法」熟成本みりん（白扇酒造）

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晩ごはんは奮発して、#田舎庵 小倉本店にて、鰻重の梅を。肝吸いとお漬物がついてました。サクッとして、香ばしくて、鰻の旨味が最大限に引き出されていてめちゃ旨でした😋😋😋#ありのままの晩ごはん pic.twitter.com/XFTqR8lFZB

— オカダケイコ (@okakeisan) December 8, 2022

田舎庵 小倉本店のお店の場所

お店	田舎庵 小倉本店
住所	福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13

まとめ

田舎庵が教えてくれた極上のタレのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。