【あさイチ】大根ステーキのレシピ！うまさ凝縮：大西哲也

2022年12月6日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザは
「スープに！フライに！大根レボリューション」

こちらでは料理家youtuberの大西哲也さんが教えてくれた
うまさ凝縮！大根ステーキのレシピの紹介です！

大根ステーキのレシピ

材料（2人分）

大根　3cm厚さ　×2個
はちみつ　25g
薄口醤油　小さじ1
レモン汁　小さじ１
バター　10g
オリーブ油　適量

作り方

１．大根を3センチ幅に切り、皮は厚めにむいたら、深さ5ミリ程度の切れ込みを格子状に入れる。
※大根に切れ込みを入れることで火が入りやすくなり、調味料も絡み味がつきやすくなる。

２．ハチミツを大根の切れ込みに入れるように塗って10分ほどおく。
※はちみつを塗ることで大根の余分な水分を抜いてくれるため、甘みとうまみが凝縮される

３．ラップをして大根がやわらかくなるまで電子レンジで加熱する。
(目安は片面2分ずつ)

４．熱したフライパンにオリーブオイルを引き、大根を入れて中火で焼く。
(焼き色がつけばOK)

５．大根から出たハチミツ汁・薄口醤油・バター・レモン汁を入れて大根に絡めながら煮詰める。

６．ソースにとろみがついたらお皿に盛り、フライパンの残ったソースを上からかけてできあがり！

大根レシピのまとめはこちら↓
★【あさイチ】大根レシピまとめ！スープ、大根もち、ステーキ、フライド大根ほか

まとめ

NHKあさイチの放送より
大西哲也さんの大根ステーキのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。