【ウワサのお客さま】ローストビーフのミルフィーユケーキのレシピ！コストコ

ローストビーフケーキ

2022年12月2日に放送の「ウワサのお客さま」
コストコ常連となっている“肉のお姉さん”こと白石陽菜と“美人魚屋さん”こと森朝菜さんが夢の共演！
それぞれの得意分野である肉と魚を使った、映えに映えるデカ盛りクリスマス料理をクッキング！
こちらでは白石陽菜さんのローストビーフのミルフィーユケーキのレシピの紹介です！

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ローストビーフのミルフィーユケーキのレシピ

材料（直径20cmのケーキ型）

牛型ロースの塊　300g
かぼちゃ　1/4個
ベストフーズマヨネーズ　大さじ1
紫キャベツ　50g
すし酢　大さじ1
アボカド　1個
レモン　1個
ベストフーズマヨネーズ　大さじ1
レモン汁　少々
塩こしょう　少々
アボカドオイル　少々
塩　少々
すし酢　大さじ3〜4
ご飯　700〜750g
ダイショー焼肉のタレ　適量
乾燥マッシュポテト　適量
鶏肉の水煮缶詰　1/2缶
ベビーリーフ　適量
ミニトマト　適量

作り方

（ローストビーフづくり）
１．常温に戻した肉を牛肉を、ハンマーなどでたたいて柔らかくする。
２．全体に塩こしょうをまぶし、グルメのタレで下味をつける。
３．南高職器のダッチオーフンにアボカドオイルをひき、魚グリルで焼く。
(魚焼きグリルの場合、最初は上下強火で10分焼き、
その後弱火にして10〜15分焼き、15〜20分くらいおいて肉汁が落ち着いたらカットする。
オーブンの場合は230Cで20〜25分焼いて、20分おいてからカットする)
４．繊維と商角方向に包丁を入れ、ローストビーフを薄くスライスすれば完成。

（ケーキ作り）
１．炊き立てのご飯に寿司酢を加えて混ぜ合わせ、うちわで仰ぎながらなじませて、冷ましておく。
２．紫キャベツを千切りにして、熱湯でさっと茹でたらザルにあげて水気を切り、寿司酢大さじ1と和える。
３．アボカドの皮と種を取り除いて1cm角に切り、マヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ、塩胡椒で味を整える。
４．カボチャは皮をむき、1cm角に切ったら、耐熱皿にのせて、水大1をまわしかけ、600Wのレンジで5〜6分程度加熱する。
フォークで潰して、マヨネーズと和え、かぼちゃペーストを作る。
５．ケーキ型に酢飯を敷き詰め、かぼちゃペースト、マッシュポテトをのせる。
さらに酢飯、アボカドペーストをのせ、鶏の水煮缶．紫キャベツ、ローストビーフ、酢飯、レモン、ベビーリーフを飾ったら
最後にバラ状にしたローストビーフと生ハムのバラ、カラフルトマトクレソンを飾ってできあがり！