2022年12月1日に放送の「きょうの料理」の「栗原はるみのキッチン日和」
気持ちがホッとするようなメニュー
栗原はるみさんのあつあつ豆腐の白みそ椀のレシピの紹介です！
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あつあつ豆腐の白みそ椀のレシピ
豆腐は1丁を半分に。
ポイントは大きな豆腐の中心まで十分に温めること。
おまけのみつばのおひたしはみそ汁に加えても、そのまま食べてもお好みで。
材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
みつば 2ワ(100g)
だし カップ2
白味噌 大さじ4
削り節 適量
すだち(半分に切る) 適宜
七味唐辛子 適宜
塩 少々
しょうゆ 少々
作り方
１．豆腐は水気を切って、半分に切る。
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２．鍋に豆腐と出汁を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして豆腐の中心まで十分に温める。
３．別の鍋に湯を沸かして塩少々をいれ、三つ葉をサッと茹でる。
冷水に取って冷まし、水気を絞って4～5㎝長さに切る。
器に盛り、削り節をのせてしょうゆ少々をかける。
４．②に白味噌を溶き入れる。
５．熱いうちに器に盛り、好みですだちを添え、七味唐辛子を振ってできあがり！
栗原はるみさんのレシピ
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まとめ
NHKきょうの料理の放送より
あつあつ豆腐の白みそ椀のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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