2022年12月1日に放送の「きょうの料理」の「栗原はるみのキッチン日和」
気持ちがホッとするようなメニュー
白菜のしょうが甘酢漬けのレシピの紹介です！
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白菜のしょうが甘酢漬けのレシピ
さっぱり風味の「白菜のしょうが甘酢漬け」。
食べる前にカリカリじゃこをのせるのがオススメ。
材料(つくりやすい分量)
白菜 400g
しょうが 30g
ちりめんじゃこ 40g
(A)
だし カップ1/2
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
ごま油 適量
作り方
１．白菜は5～6㎝長さの細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をまぶす。
5～10分おき、水気を軽く絞って器に広げ入れる。
しょうがは千切りにし、白菜の上に散らす。
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２．小さめのフライパンにちりめんじゃこを入れて弱火にかける。
ごま油を少しずつ加えながら、カリッとするまで炒め、取り出して粗熱を取る。
３．（A）を混ぜ合わせて①の器に注ぎ、少しおいて味をなじませる。
４．器にとりわけ、②をのせてできあがり！
栗原はるみさんのレシピ
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まとめ
NHKきょうの料理の放送より
白菜のしょうが甘酢漬けのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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