2022年12月3日放送の「サタデープラス」
「肉まん」をひたすら試してランキング
清水麻椰アナが様々な肉まん12種類を
サタプラ独自の方法で徹底調査。
10時間以上かけて調べ上げた
サタプラ的のおすすめ肉まんベスト5を紹介します！
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肉まんベスト5
清水麻椰アナがさまさまな肉まん12種類を調査。
①コストパフォーマンス
②具材
③具だけの味
④生地の味
⑤全体の味
5項目を細かくチェックし、
それぞれ10点満点で採点。
その合計点で総合ランキングを決定します。
5位：チルド2コ入りゴールド肉まん（井村屋）
井村屋のゴールド肉まんが第5位。
どの項目も平均以上！
バランスの良さでランクイン。
フワフワもちもちの生地が好評価。
二段発酵でうま味アップ！
手づくりのような風味・旨みのもっちりとした生地を実現しています。
メーカーのオススメのアレンジレシピ
ホワイトソースに肉まんをのせてレンジで加熱。
チーズをのせてオーブントースターで焼けば
寒い冬にぴったりのジューシー肉まんのグラタンのできあがり！
【合計38点】
コストパフォーマンス 7点
具材 7点
具だけの味 7点
生地の味 9点
全体の味 8点
4位：聘珍樓(へいちんろう) 肉まん（中）
老舗中華料理店の聘珍樓の肉まんが第4位。
具材のテストでは満点。
豚肉・しいたけ・タマネギ・たけのこ・水くわいが入っており具の量はたっぷりの41g
味の3項目も高得点。
現存する中国料理店で最も古いといわれている聘珍樓の肉まんには
ローミンと言われる天然酵母を使った生地に牛乳を練り込み、自然な甘みを出しています。
種類の多い具の味も高評価！
【合計41点】
コストパフォーマンス 5点
具材 10点
具だけの味 8点
生地の味 9点
全体の味 9点
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3位：フレッシュ豚まん（蓬莱本館）
蓬莱本館 フレッシュ豚まんが第3位。
具の味は満点で、そのほかはオール8点と高得点！
国産豚肉は大きめにカットし、玉ねぎも食感を出すために大きめのダイスカット。
よりうま味を感じられるよう具の大きさにもこだわりました。
また、生地の小麦粉は挽いてから１ヶ月寝かせて熟成。
ラードを加えることでコクと甘みをプラスしています。
そんな生地に大きめにカットされた具材がベストマッチ。
＞＞蓬莱本館 豚まんセット3P HR-12【通販パーク ギフト プレゼント】[ty]
【合計42点】
コストパフォーマンス 8点
具材 8点
具だけの味 10点
生地の味 8点
全体の味 8点
2位：ふっくらジューシー肉まん（デイリーヤマザキ）
生地の味1位のデイリーヤマザキのふっくらジューシー肉まんが2位！
コスパもよく、具材・全体の味で9点を獲得。
独自の技術で熟成発酵させた ふわっとモッチリ生地に具がぎっしり！
【合計43点】
コストパフォーマンス 8点
具材 9点
具だけの味 7点
生地の味 10点
全体の味 9点
今朝テレビでやってた肉まん試してランキング第3位のデイリーヤマザキの肉まんゲット🤤 pic.twitter.com/0QAa8bdCOe
— 香月ᓚᘏᗢ 💕【飛騨古川】白コペさん冬眠準備完了💤 (@POP_MURAMURA_) December 3, 2022
1位：天成肉饅（新宿中村屋）
全体の味1位だった新宿中村屋 天成肉饅が1位！
コストパフォーマンス以外はほぼ満点を獲得！
天成肉饅は中村屋の伝統ある技術を結集した肉まん。
国産の豚肉・野菜にこだわり、味付けには厳選された丸大豆醤油・藻塩を使用。
まろやかでコクのある味わいに。
生地には自社酵母を使用し、ほどよい弾力と豊かな風味で具の美味しさを一層際立てています
アイデアアレンジレシピ
肉まんを横半分にカットし、キャベツと卵をのせてサンド。
ホットサンドメーカーで焼きます。
ソースとマヨネーズを塗ればお好み焼き肉まんに！
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【合計44点】
コストパフォーマンス 6点
具材 9点
具だけの味 10点
生地の味 9点
全体の味 10点
まとめ
TBSテレビサタデープラスの放送より
肉まんベスト5の紹介をしました。
参考にしてみてください。
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