2022年11月22日放送の「あさイチ」の「ツイQ楽ワザ 手軽においしく“蒸し料理”」
フライパン一つで、冷蔵庫にある肉と野菜を組み合わせて、気軽に蒸し料理！
蒸す時間も8分と短時間でできます。
こちらでは近藤幸子さんが教えてくれたフライパン8分蒸し（今回は鶏もも肉と野菜の8分蒸し）のレシピ
食材の目安の紹介です！
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フライパン8分蒸しのレシピ
肉と甘み野菜（1種類）と香り野菜（1種類）を用意します。
甘み野菜と香り野菜の種類は下記にあります。
材料（2人分）
肉 200g
甘み野菜 100g
香り野菜 100g
塩 小さじ1/2
水 大さじ4
作り方
１．加熱する前に肉をフライパンに並べ、塩小さじ1/2で下味をつける
２．肉に塩をしみこませている間に野菜を切る
３．切った野菜を肉の上に並べ、水大さじ4を加える
４．ふたをして中火で8分蒸せば出来上がり！
8分蒸しの野菜の種類
甘み野菜
・かぼちゃ1/8コ
・たまねぎ1/2コ
・にんじん小1本
・大根3cm
・ナス小2本
・かぶ（葉つき）1コ
・じゃがいも1コ
・さつまいも1/2本
・キャベツ1/12コ
ほか
香り野菜
・にら1束
・小松菜1/2束
・長ネギ1本
・ごぼう（細め）1本
・ピーマン3コ
・生しいたけ6枚
鶏もも肉と野菜の8分蒸しのレシピ
肉200g＋甘み野菜100g＋香り野菜100g
材料（2人分）
鶏もも肉 200g
塩小さじ1/2
（甘味野菜 100g）
かぶ(葉つき) 1個
（香り野菜 100g）
しいたけ 6枚
作り方
１．肉200g、甘み野菜100g、香り野菜100gを用意する。
今回は鶏もも肉100g、カブ100g、しいたけ100g。
２．フライパンに食べやすい大きさに切った鶏肉を並べ塩小さじ1/2を振る。
※肉だけに下味をつける
味にメリハリができておいしくなる
３．かぶは皮をむいて8等分に切り、しいたけは軸ごと半分に切りお肉のうえにかぶとしいたけをのせる。
４．水大さじ4を回しかけてふたをし、中火で8分蒸す。
５．かき混ぜてお皿に盛ってできあがり！
※4人分作るときは食材の量は2倍、水は大さじ6、蒸す時間は10分を目安に。
※今回は塩で味付けをしましたがそれ以外に
しょうゆ大さじ1
みそ（大さじ1を水大さじ1で溶く）
オイスターソース 大さじ2
ナンプラー 小さじ2
中濃ソース 大さじ2と1/2でも
味付けできます。
蒸し料理のレシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】蒸し料理のレシピまとめ！蒸しご飯、フライパン8分蒸し、蒸しりんご
まとめ
NHKあさイチの放送より
フライパン8分蒸しのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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