【ヒルナンデス】マネーダイエット節約レシピまとめ！干し野菜、なめたけほか

中華料理

2022年11月21日に放送の「ヒルナンデス」のマネー★ダイエット！
2組の芸能人一家が１か月の節約生活に挑戦！
家事の達人・松橋流マネーダイエット術や
節約の達人・島本流３ステップで作れる超役に立つ節約食品など

こちらでは島本美由紀さん、紹介されたレシピのまとめです！

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島本美由紀さんのレシピ

調味料なめたけのレシピ

手作りなめたけは様々な料理を味付ける万能調味料として役立ちます。

材料

しめじ　100g
えのき　100g
しいたけ　100g
※キノコはなんでもO K

しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
顆粒和風だし　小さじ2/3

作り方

１．エノキ、しめじは根元を切ってほぐしておく
椎茸は軸を取って薄切りにする。

２．ボウルに①と調味料を入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。

３．ひと混ぜしてもう１分加熱すればできあがり！
※保存するときは粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する

ゆでたパスタに万能調味料なめたけをたっぷりかけ、ツナ缶をかけて混ぜ合わせたら、
「ツナときのこのパスタ」が完成。
万能調味料なめたけをパンの上にかけ、チーズをのせてトースターで焼いたらきのこたっぷりチーズトーストが完成。

エノキの肉巻きステーキのレシピ

エノキの根元も捨てずに料理に使えます。

材料

エノキの根元
豚肉の薄切り
バター
しょうゆ

作り方

１．エノキの根元に豚肉の薄切りを巻く
２．バターを引いたフライパンで①を焼く。
３．しょうゆを加えて絡めればできあがり！

揚げないサケフライのレシピ

材料（2人分）

鮭の切り身　2枚
塩、こしょう　少々
マヨネーズ　適量
パン粉　適量

作り方

１．鮭の切り身に塩を振り、一口大にカットする
２．①のひょめんにマヨネーズを塗って、パン粉をまぶす。
３．トースターで10分ほど加熱したらできあがり！

庄司いずみさんのレシピ

干し野菜

野菜料理のスペシャリスト庄司いずみさんが干し野菜の作り方を教えてにきてくれました。
干し野菜とは切った野菜を天日や風にさらして干した野菜のこと。
水分が抜けることで、野菜のうま味や栄養価が凝縮。
作り方は野菜を皮のままカット。
水分が飛びやすいよう薄切りか細切りにするのがポイント。
切った野菜は盆ざるや干し網などに重ならないように並べ、風通しのいい場所で干す。
冬は湿度も低く、晴天が多いため、3日ほどでカラカラに。
乾いたら乾燥剤と一緒に密封できる瓶などに入れれば、常温での保存が可能。
1か月程度持つとのこと。

干し野菜にはじっくり干す以外にも「ちょい干し」もオススメとのこと。
「ちょい干し」は3～6時間くらい干した野菜。
「じっくり干し」ほど水分は抜けていないが、生よりはしんなりしています。ちょい干しは生大根の約半分の時間煮込めばOK。