2022年11月15日放送の「ZIP!」の特集は神コスパ食材の絶品レシピ。
こちらでは管理栄養士の渥美まゆ美さんが教えてくれた豚レーバーのから揚げのレシピの紹介です！
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神コスパ食材の絶品レシピ
神コスパ食材の絶品レシピ🍳
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レバーの中でも牛レバーや鶏レバーは炒め物や焼き鳥などで使われますが、
豚レバーは家庭では使いにくい食材。
豚レバーのレシピを教えてくれるのは管理栄養士の渥美まゆ美さん。
豚レバーは歯ごたえがあるので、揚げ物に向いているとのこと。
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豚レーバーのから揚げのレシピ
材料
豚レバー
牛乳
しょうゆ
しょうが
にんにく
カレー粉
酒
片栗粉
ごま油
作り方
１．ボウルに豚レバーを入れ、牛乳につけ下処理をし臭みを取る。
２．別のボウルにしょうゆ、しょうが、にんにく、酒、さらにカレー粉を混ぜ①を揉み込む。
※カレー粉で臭みを和らげ、仕上がりも美味しくなる
３．さらに片栗粉にカレー粉を混ぜ、②にまぶす。
※衣となる片栗粉にもカレー粉を混ぜて臭みをダブルでカバー
４．フライパンにごま油をひき揚げ焼きにすればできあがり！
※風味をよくするためごま油で焼きます。
まとめ
日本テレビZIP!の放送より
渥美まゆ美さんの豚レバーのから揚げのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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