【ゆう5時】お皿ひとつでカレイの煮つけのレシピ！大西哲也

2022年11月2日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
電子レンジで簡単！魚の煮つけ
大西哲也さんの簡単！お皿ひとつでカレイの煮つけのレシピの紹介です！

簡単！お皿ひとつでカレイの煮つけのレシピ

材料（2人分）

カレイ　2切れ
※ブリやサワラでもo.k
塩　適量
酒　30ml

（煮汁）
しょうゆ　30ml
さとう　10ｇ
みりん　10ml
しょうが　2g

（トッピング用）
しょうが　5g（適量）
ねぎ（白い部分）　適量

作り方

１．トッピング用のねぎは白い部分のみを千切りにして白髪ねぎにする。
しょうがはせん切りにする。

２．煮汁用のしょうがはすりおろし、しょうゆ、さとう、みりんと合わせておく。

２．カレイの皮に切れ目を入れる。

３．カレイの両面に塩を振って5分おく。
水がでてきたら紙タオルで水分を拭く。
※魚の臭みがとれる

４．電子レンジ対応の皿に魚をのせ、電子レンジ用の不織布の紙タオルをかけ、その上から酒をかける。
※電子レンジ対応の紙タオルをご使用ください。

※魚は塩で水分を出し、さらに酒蒸しをすることで臭みをとる。

５．不織布のタオルを魚の身に密着させたら、少しすきまをあけてラップをかけて、ラップをあけて
電子レンジで600W3分加熱する。

６．電子レンジから取り出しラップをあけ、不織布の紙タオルの上から煮汁をかけて、
再度、すきまをあけてラップをしたら電子レンジで200Wで5分加熱する。
※魚にゆっくり火を入れ、身をふっくら仕上げる

７．ラップと不織布のタオルを取り除き、お好みでしょうがもしくはねぎをのせたらできあがり！

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

大西哲也さんのお皿ひとつでカレイの煮つけのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。