2017年9月26日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
和田明日香さんのつるつる大根麺のレシピの紹介！
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つるつる大根麺のレシピ
【つるつる大根麺のレシピ】
『材料』
（大根麺）
大根→200g
かたくり粉→ 大さじ3
（めんつゆ）
しょうゆ→ 1/4カップ
水→ 1/4カップ
みりん→ 大さじ2
削り節→ 10g
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『作り方』
１．麺をつくる
大根をピーラーで麺状に薄くスライスする。
２．①の大根、かたくり粉を袋に入れ、
よく振る。
３．沸騰したお湯に②の大根麺を入れて、
沸騰してから約30秒間ゆでて、
冷水にとり、水気をきる。
４．つゆをつくる
耐熱容器にめんつゆの材料を全て入れ、
電子レンジ（500W）に3分間かける。
５．④のつゆからザルで削り節をすくいとり、
氷30gを入れて冷やす。
③の大根麺を盛り付けてできあがり！
お好みで、ねぎやしょうがなどの
薬味を入れてもよい
とのことです。
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