【SHOWチャンネル】廃バスレストラン「きよみ」（千葉・印旛郡）櫻井翔＆小峠英二

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櫻井翔さんと小峠英二さんが廃バスレストランをリポート

廃バスレストラン「きよみ」の紹介です！

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きよみ

バイきんぐ・小峠英二さんと櫻井翔さんは、千葉・印旛郡ぼろぼろの“バス”のレストランへ。
のどかな田園地帯にあります。
ぼろぼろのバスを改装して作ったレストラン、きよみ。
しかしなぜ、バスなのでしょうか？。
店主の篠本さんに聞いてみると「バスのほうがうち建てるより早いから。」
開店資金を抑えるためバスを購入したのは、40年ほど前の話｡
えらく年季の入ったこの店には、
参議院議長をやっていた山東昭子さんや菅原文太さんなど各界の大物が訪れます。

お店は完全予約制。
メニューは店長お任せコースのみ｡
人気の理由は、ほかではめったに食べられない独特の料理にあります。

まずはザリガニが出てきました。
近所で捕獲したとのこと。
食通の間では美味として知られるザリガニを、シンプルに塩ゆで。

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続いてはスッポン鍋。
具材はスッポンと水菜。
味付けはこれまた塩のみ。
このスッポンも川で取ってきたとのこと。

めったにお目にかかれない天然ウナギも出てきました。
さらに鴨のしゃぶしゃぶも。
鴨南蛮など、わたしたちにとって身近な食材、カモ。
けれども多くの場合、それは鴨とアヒルを掛け合わせた合鴨。
一方、こちらは篠本さんが取った野鴨。
味わいが違います。
冷凍保存し、１年中楽しめるようにしているとのこと。

千葉にあるぼろぼろのレストランは、店主のこだわりと情熱が詰まった
すてきなお店だったのでした。