【ゆう5時】火を使わないマーボー豆腐のレシピ！大西哲也 ゆう5飯

2022年10月11日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯

大西哲也さんの火を使わないマーボー豆腐のレシピの紹介です！

火を使わないマーボー豆腐レシピ

材料（2人分）

牛ひき肉　150ｇ
木綿豆腐　400ｇ
ねぎ　1／４本
にんにく　１かけ
しょうが　１かけ
豆板醤（トーバンジャン）　10ｇ
みそ（白）　20ｇ
砂糖　10g
しょうゆ　30ml
さけ　30ml
片栗粉　5g（１０gの水でといておく）
花椒（ホワジャオ）　適量

作り方

１．長ネギ、にんにく、しょうが（皮つきのまま）みじん切りにする。
花椒（ホワジャオ）も細かく砕いておく。
豆腐は２ｃｍ角くらいに切る。

２．電子レンジ対応のボウルに牛ひき肉、
にんにく、しょうが、豆板醤、みそ、さとう、
しょうゆ、さけを入れ、よく混ぜ合わせる。
※牛ひき肉を使うことでパンチのある味に

３．すきまをすこしあけラップをかけ、電子レンジで（600Wで4分30秒）加熱する。

４．一旦レンジから出して、肉を適度にほぐしてから豆腐をボウルに加える。
※豆腐は水切りしない。
豆腐の水分を使うことで、大豆のうまみが しっかりはいったスープができあがる。

５．豆腐をいれたら軽く混ぜて、再度すきまをあけてラップをかけて
電子レンジで加熱（600Wで8分）する。

６．再度取り出し、ねぎと水とき片栗粉を入れ混ぜて、再度すきまをあけて
ラップをかけて電子レンジで加熱（600Wで1分30秒）する。

７．器にもり、花椒（ホワジャオ）をかけてできあがり！

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

大西哲也さんの火を使わないマーボー豆腐のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。